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日本國產牛吃到飽!JR東日本3周年推「日本美食祭」

2024-07-11 15:39 聯合報 記者羅建怡 / 即時報導

JR東日本大飯店台北開幕3周年,日籍行政總主廚石原雅弘(Masahiro Ishihara)親自來台坐鎮,即日起至9月4日在Brilliant鉑麗安全日餐廳推出「日本美食祭」,除了期間限定菜單,石原雅弘也於今起至7月14日在自助餐檯推出限量一品料理—日本A5等級黑毛和牛二吃「現煎牛排/香煎牛肉」。

此外,飯店周年慶期間,於餐廳消費滿3,000元即可獲得「Colorful Coupon」乙本,內有自助餐下午茶7折優惠券、凱華樓中華料理1,000元抵用券、HAYASE日本料理用餐加贈牛舌兌換券、客房升等券等多項優惠。

石原雅弘現任JR東日本集團NIPPON HOTEL及日本百年歷史飯店東京車站大飯店總料理長,兼任JR東日本大飯店台北行政總主廚,師承日本首位榮獲米其林星級主廚的日本人—中村勝宏 (Katsuhiro Nakamura)。他曾歷經法國米其林三星餐廳培訓,2008年成為八大工業國高峰會議「北海道洞爺湖峰會」晚宴團隊成員之一。

Brilliant鉑麗安全日餐廳推出的「日本美食祭」,包括在現煎台上的「香煎日本國產牛」及「海鮮大阪燒」,海鮮生食區增加了「鮮魚和風沙拉」、「蔥燒和牛握壽司」、「鰻魚手捲」以及「明太子烤生蠔」,湯品則有「北海道風味魚湯」、「牛蒡奶油濃湯」,熱食區則是新增「味噌香蔥烤魚」、「沖繩炒苦瓜」及「海膽奶油燉飯」,此外還有與日本東京車站大飯店同步推出的「牛肉咖哩鍋」,以獨家黃金比例製作咖哩醬,特別加上A5黑毛和牛油脂筋膜及蔬菜一起熬煮,特別濃香。

餐檯上的特別料理,還包括「威靈頓牛排」,牛肉包裹上派皮後酥烤、肉汁甜美軟嫩,融合出多層次的獨特香氣。以及「普羅旺斯香草烤羊肋排」、招牌之一的「法式燉牛舌」,還有有深受大眾喜愛的「手作銅鑼燒」、「水果大福」等。

Brilliant鉑麗安全日餐廳

價位:午、晚餐自助餐平日1,480元/假日 1,680元(晚餐含周五)

假日下午茶自助餐980元(餐價需另加一成服務費)

電話:02-77500934

地址:台北市中山區南京東路三段133號B1樓(南京復興站旁)

JR東日本大飯店台北開幕三周年,即日起至9月4日在Brilliant鉑麗安全日餐廳推出「日本美食祭」,以日本國產牛及海港直送新鮮魚貨為主打。圖/JR東日本大飯店提供

JR東日本大飯店台北開幕三周年,即日起至9月4日在Brilliant鉑麗安全日餐廳推出「日本美食祭」,以日本國產牛及海港直送新鮮魚貨為主打。圖/JR東日本大飯店提供

鉑麗安全日餐廳推出的「日本美食祭」,必吃料理特別推薦「香煎日本國產牛」吃到飽。圖/JR東日本大飯店提供

鉑麗安全日餐廳推出的「日本美食祭」,必吃料理特別推薦「香煎日本國產牛」吃到飽。圖/JR東日本大飯店提供

日籍總主廚石原雅弘(Masahiro Ishihara)為現任JR東日本集團NIPPON HOTEL及東京車站大飯店總料理長,兼任JR東日本大飯店台北行政總廚。圖/JR東日本大飯店提供

日籍總主廚石原雅弘(Masahiro Ishihara)為現任JR東日本集團NIPPON HOTEL及東京車站大飯店總料理長,兼任JR東日本大飯店台北行政總廚。圖/JR東日本大飯店提供

鉑麗安自助餐可品嘗到日本東京車站大飯店同步推出的「牛肉咖哩鍋」。圖/JR東日本大飯店提供

鉑麗安自助餐可品嘗到日本東京車站大飯店同步推出的「牛肉咖哩鍋」。圖/JR東日本大飯店提供

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