在全台掀起旋風的「酸菜魚」，可謂台灣近年最具人氣的料理，各式各樣的品牌也如雨後春筍般出現，甚至也成為許多家庭團聚的重點料理。本次特別盤點全台知名的酸菜魚品牌，讓喜愛酸菜魚的民眾可以享受各家不同的特色。
【刁民酸菜魚】
從台中起家的刁民，主打的「秘罈酸菜魚」，使用酸菜、黃金泡椒、醃製白蘿蔔為基底，並且搭配烏鱧魚片、寬冬粉等配料，還可免費提供野山椒增添辣度。同時店內也提供「初戀蕃茄魚」可以選擇。
【溜溜酸菜魚專賣店】
隸屬於漢來美食旗下的溜溜酸菜魚，主打兼具川菜獨有的香麻，還有特製酸菜的鮮酸。湯頭鮮香酸爽，除了招牌酸菜魚，還有特選肥牛及豬五花。
【正太酸菜魚】
位於台北東區的正太酸菜魚，標榜口味正統。主打款「老罈酸菜魚」取用烏鱧魚背肉為主角，搭配古法發酵的酸菜與自製底料的湯頭，帶來酸爽的滋味。另外還有麻辣辛香的「沸騰水煮魚」與多種特色小菜。
【叁加叁 鴛鴦泡椒酸菜魚】
隸屬於這一鍋集團旗下的叁加叁，標榜以鴛鴦鍋吃法體驗兩款酸菜魚湯底。招牌「泡椒酸菜魚」，主打豐富的鮮麻酸爽口感；另款「老火酸白菜魚」則表現溫和順口的風味，各有特色。
【築間酸菜魚】
築間酸菜魚主打的「總長酸菜魚」，以自然發酵的酸菜、多種辛香料結合柴魚昆布湯製成湯底，號稱是「連湯都可以喝」。同時還設計純愛番茄魚、打破砂鍋魚、海派蝦湯魚等不同湯底。
【姥姥酸菜魚】
主打的酸菜魚標榜使用天然乳酸菌發酵的酸菜，搭配烏鱧魚片與多種辛香料上桌，另外還有不辣的「白湯酸菜魚」。同時店內還提供炸烏鱧片、椒麻海瓜子等小菜。
【鵝川】
鵝川號稱是台灣首間酸菜魚主題餐廳，招牌的「老罈子酸菜魚」選用山泉鱸魚為主角，還會加入「酥炸魚頭」增添豐富性。還有「青花椒魚」、「麻辣水煮魚」等口味可供選擇。
【吾二酸菜魚】
店內主打「老譚酸菜魚」又酸又辣並帶著麻香，搭配烏鱧魚片品嚐，開胃下飯。除此之外，店內還有「吾二冬蔭魚」，打造出不同的風味變化。
延伸閱讀
-
南部人不藏了！Ｎ訪都不膩 觀光工廠限定版「幸福吃到飽」只要138元 光吃「這2樣」就回本
2024-05-04 11:59
-
星巴克「買1送1」又來了！網：沒星冰樂、買1送2也不買
2024-05-05 01:13
-
三商巧福「99元牛肉麵」限時9天！ 拿坡里「6塊炸雞桶」兩桶現省297 炸雞控都衝了
2024-05-05 12:00
-
「全台最美眷村」免費入園！最後限時2個月 走進「眷村雜貨鋪、最美書店」懷舊氛圍裡
2024-05-01 14:30
-
又是張員瑛獨美？IVE舞台裝「比路人還像路人」粉絲看了狂搖頭：公主與她的快樂夥伴
2024-05-03 11:00
-
百想60／離婚5年終於同台了 宋慧喬、宋仲基反應曝光
2024-05-07 20:11
FB留言