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特色店家進駐 小品牌創商機

2013-07-14 00:00TVBS周刊

對於進駐這塊園地的店家,葉裕清只有一個限制:不可以是大品牌。「跟台灣有關係的人,不管是華僑、年輕人,甚至是喜愛台灣的外國人,只要需要表現創意的空間,我就願意提供舞台。」葉裕清說得明白,「台灣不需要更多的百貨公司了。」 愛台灣不必時時刻刻堅守著這塊土地,葉裕清以專業與實際作為證明了一切。MAJI MAJI集食行樂開幕未久,要說大獲成功還早,但是看著周末與假日的人潮逐漸回流,至少表示了他的用心得到了某些肯定。你居住的縣市也有蚊子館嗎?葉裕清很樂意帶著創意去幫忙殺蚊子。

必逛4大「趣」遊點

1.經典商店暨文創商品區 吃積木蛋糕

在經典商品暨文創商品區,匯集了好丘、全台唯一的積木主題咖啡廳等許多目前台灣唯一的特色商店,好丘也扗惡裡落腳,葉裕清還把自己的復古家具電當SAMPLE,讓調性一目了然。

2.神農市場 網羅小農商品

喜歡美食也喜歡做菜的葉裕清,以前總是為了做一道菜得跑很多地方,神農市場匯集了眾多他以消費者的身分最想買到的東西,以「神農」為名也是因為其中蒐羅了許多曾獲神農獎農民的心血傑作。「台灣的小農非常讓人感動,他們的努力不見能有很多人能看到、產品及作物也不一定有穩定的供貨,但是都會讓人想帶回家。」這裡也配合台灣人的飲食習慣,提供了眾多油、醬類選擇;另有南門市場專區,將傳統的好東西帶到北市的另一區,讓有心在家做菜的人擁有更多選擇,也以新概念的公平貿易供需平台,讓消費者以合理的價格向生產者購買更多好東西。

3.創意市場 挖寶手工小物

雖名為市場,但是作用不僅止於商店,更是讓年輕人展示夢想的地方。囊括許多雜貨、創作、手工小物、天馬行空的思想,另有具東南亞風情的手工創作小物、傳統漆器、琉球陶器等具有原創精神的特色商品,穿梭在一座一座的BOOTH之間,就像穿梭在巷弄間挖寶一樣充滿趣味。

4.異國風情餐廳 推出台灣牛牛排

在即將或已確定的英、台、日、義、泰、阿根廷、牛排、新疆、原住民風味餐廳之中,由葉裕清主導的餐廳就包括了三個。其中除了他在泰國CABOCHON HOTEL&RESIDENC的太老爺餐廳在台分店之外、還有日式串燒天命庵,以及以牛肉鋪為本的肉師廚房BUTCHER'S KITCHEN。超愛吃肉的葉裕清對於烹調很有自己的想法,漢堡肉要以臀肉和胸肉加碎油混合,吃起來超多汁又有咬勁;煎牛排時慢慢數到3就是3分熟、數到6是5分熟、數到10就是7分熟了,而且不要配麵包或馬鈴薯,才能徹底享受肉的美味。更有特色的全台獨賣台灣自然養殖法牛排,絕對顛覆你對台灣牛的刻板印象。

(更多精彩內容請詳見TVBS周刊 NO.818)

以精選食材製作的杯子蛋糕,點綴可愛積木,造型引人注目。(80元)圖/TVBS周刊

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BRICK WORKS是台灣第一家積木主題咖啡廳,保證讓大小朋友流連忘返。圖/T...

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葉裕清將自己的家具家飾店「童年」也搬到這裡,不只展現原創風格,也讓調性更清晰。圖...

葉裕清將自己的家具家飾店「童年」也搬到這裡,不只展現原創風格,也讓調性更清晰。圖/TVBS周刊

神農市場招牌的神農獎專區,陳列獲神農獎的農民精心生產的產品。圖/TVBS周刊

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創意有了空間得以成形,讓走在創意市場的每一步都可能會帶來驚喜。圖/TVBS周刊

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葉裕清認為,要對肉有認識、知道自己喜歡吃什麼,才能吃到最好的東西,所以整理了台、...

葉裕清認為,要對肉有認識、知道自己喜歡吃什麼,才能吃到最好的東西,所以整理了台、美對於肉味的說法,讓食客一目了然。圖/TVBS周刊

台灣天然牛沙朗的油花雖然沒有美國牛多、油色偏黃,仍然十分鮮甜。(1,080元/2...

台灣天然牛沙朗的油花雖然沒有美國牛多、油色偏黃,仍然十分鮮甜。(1,080元/200克)。圖/TVBS周刊

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葉裕清

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