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「挽肉と米」登台!漢堡排升級A5和牛、日本米飯吃到飽

2023-07-13 13:30 聯合報 記者陳睿中/即時報導

來自東京的超人氣漢堡排「挽肉と米」終於正式登台了!首間海外分店位於台北中山商圈,預計7月14日開幕。不同於日本店使用日本國產牛,台灣版全面升級為「鹿兒島A5和牛」,讓口感再升級。同時套餐也搭配8種調味配料,並提供免費白飯吃到飽,帶給台灣民眾零時差的滋味。

挽肉と米自2020年創立,創辦人山本翔平本身具有19年的漢堡排經驗,目前在東京、京都總計共3間分店。即將開幕的中山店由富錦樹集團引進來台,乃是品牌首間海外分店。店內提供2個弧形餐檯區,共計提供20席座位。預約登記方式與日本店(京都店除外)相同,採用「當日記名方式」登記座位,登記開始時間不分時段,皆從早上9:00開始登記。

餐點部分,挽肉と米的套餐一次提供3塊現烤漢堡排,每顆重量為90公克。不同於日本店使用日本國產牛做為原料,台灣店直接升級成「鹿兒島A5和牛」做為原料,滋味與口感再升級。除了採當日於冷藏室現做之外,同時燒烤師傅還會視顧客的用餐速度進行燒烤,確保每塊漢堡排的品質。每席座位前並提供保個人烤爐,藉此維持肉排溫度。

除了原味之外,現場也提供生雞蛋供搭配,另外桌上還有生醬油、MOU桑的特調麻辣粉、青辣椒鹽漬檸檬、椒麻醬、油漬青辣椒、炸蒜碎、梅醋漬白菜、豆拌醬油等佐料,讓民眾自行調味搭配,亦可配上蘿蔔泥、自製柚子醋增添清爽感。至於搭配漢堡排所使用的米飯,則是選用日本進口的「一見鍾情」米,並且使用大型羽鍋烹煮,呈現出鬆軟可口的口感。民眾並可重複續碗,享受白飯與漢堡排的絕佳搭配。

挽肉と米預計於7月14日正式開幕,僅提供套餐方案,內含3塊漢堡排、味噌湯、生雞蛋1顆,還有白飯吃到飽,每套650元,續加漢堡排則為每塊180元。同時店內也提供週邊商品,共有3款台灣限定版啤酒杯;另外還有黑白兩色「挽肉と米 」短袖T-Shirt。

【挽肉と米中山店】

地址:台北市大同區赤峰街8巷8號

挽肉と米的漢堡排均採現場炭烤,並會依照顧客用餐進度調整上菜速度。記者陳睿中/攝影

挽肉と米的漢堡排均採現場炭烤,並會依照顧客用餐進度調整上菜速度。記者陳睿中/攝影

挽肉と米提供多種佐料供民眾自行搭配,增添漢堡排風味變化。記者陳睿中/攝影

挽肉と米提供多種佐料供民眾自行搭配,增添漢堡排風味變化。記者陳睿中/攝影

店內的米飯選用日本「一見鍾情米」,採無限量供應。圖/富錦樹提供

店內的米飯選用日本「一見鍾情米」,採無限量供應。圖/富錦樹提供

挽肉と米採套餐方案,每套含3塊漢堡排,650元。記者陳睿中/攝影

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挽肉と米海外首店位於台北中山商圈。記者陳睿中/攝影

挽肉と米海外首店位於台北中山商圈。記者陳睿中/攝影

店內透過2座弧形料理檯,提供共20席座位。圖/富錦樹提供

店內透過2座弧形料理檯,提供共20席座位。圖/富錦樹提供

挽肉と米的漢堡排採「鹿兒島A5和牛」製作,比日本版本再升級。記者陳睿中/攝影

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