「好樣」13歲了氣質美女食藝大師上菜！

2012-08-22 00:00 udn STYLE 記者吳曉涵

用LINE傳送

集美食、品味生活於一身的VVG好樣集團，為了慶祝13周年慶，特別於8/21~8/22兩天在華山文創園區舉行「Cook Cool! X VVG Doing Something」活動，讓更多人可以參與美好的美食嘉年華。8/21更請來曾服務過日本雅子妃、中山美穗等名人的食物藝術大師Akyako Suwa（諏訪綾子），與好樣行政總主廚Fancia聯手帶來一場充滿詩意又有趣的美食饗宴。

一進入展場就會看見「Cook Cool!大街」區，以品牌陸續成立的幾間特色餐廳「好樣餐桌」、「好樣棒棒」、「好樣餐桌」的不同風格布置而成，將歐洲美食、家常料理、甜點等種類的料理特色一次展現，頭戴棉花糖裝飾帽或戴著假鬍子的服務生穿梭會場，更添趣味。正中間一長條豪華的彩色食材區更是讓參與的民眾可以接觸和品嘗200多種食材的原味。當然，展場也少不了之前才入選「全球最美的20家書店」之一的「好樣本事」精神，各式料理書籍搭配正門口以新鮮蔬果食材製成的牆面，將藝術與生活完美結合。

「Food Creation」區則由美麗的食物藝術大師Akyako Suwa以「鳥類的遷徙」為主題，帶來精彩的食物創作展。看著服務生送上的鑷子、吸管，還有如實驗皿一樣的透明容器，小編和其他參與的賓客們真的得把自己當候鳥一樣，想辦法透過這些「餐具」或是徒手把食物送進口中。

「湖」、「草原」、「森林山」、「平原」、「城市」、「岸邊海洋」等七道料理各利用形象相似的器具、食材呈現，像是灑在桌上的花瓣、吃起來有焦糖味的「柏油核桃」、蛋白糖霜製成的「雪地」等等，讓人既能體驗探險的趣味性也能嘗到特別的食材風味。值得一提的是，這場食物創作展不只提供我們味覺、嗅覺的享受，還搭配上視覺、觸覺與聽覺，閃電、候鳥叫聲、落雨等逼真的場景，讓人好像真的置身大自然之下。

不同於一般的料理程序，沒有過多的烹調，Akyako Suwa和好樣行政總主廚Fancia將食材與食材用最自然的方式結合，透過相互搭配、擺盤、形塑等方式呈現出符合主題的料理。所謂「藝術美食秀」，正是如此精彩，透過這場活動，連向來自稱「粗人」的小編都覺得身心靈好像有了很大的滿足啊！

從1999年在台北東區成立第一家「好樣餐廳」以來，VVG好樣一直為台灣消費者打造別具特色的美食空間和精彩的料理，日前在學學文創也新成立了親子餐廳「好樣小小」。透過對美食、品味生活不斷地提升層次的追求，好樣在未來又會帶給大家什麼樣的驚喜呢？