璞食軒以景帶食的烏來璞石麗緻

2012-07-05 00:00 EZTABLE Ean

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意外切成觀光客模式的我帶著一份閒適來到璞石麗緻，並非首次造訪，但多年不見再來，停完車從B1搭乘電梯升出地面，仍讓外頭一池清水倒影映照得氣爽起來。

用餐的地點是在「璞食軒」，這次吃的是一客NT$ 1,200（另加 10%）的晚間套餐，共有六項料理從清爽的開胃前菜一直到最後的桂花紅棗甜湯的滿足收尾，一頓吃下來份量安排的剛剛好、不會太撐，我想這菜單應該是主廚針對剛泡完湯的客人所設計，雖這次沒有泡湯，但我能想像若浸泡完氤氳綠意後帶著紅潤稍作休息，接著享受一道道賞心悅目、食如景的料理，這絕對會是泡湯行程的完美結尾。

提到食如景，這家餐廳的菜單是會隨著季節更迭而調整，尤其對放在主菜之前的一道名為「巡守堰堤櫻花麵」留下深刻印象，光這名字就很有意境，三月的烏來山櫻爭妍，紅紅粉粉的沿著山路如團霧，取其意象、主廚用了紫蘇梅醃漬讓麵線有了山櫻的顏色，端上時靠近ㄧ聞像嗅到了春天的氣息。這是這頓餐的視覺亮點，至於味覺則是被另一道的「櫻蝦干貝玉子蒸」所驚艷，選用的蝦子與干貝口感很鮮甜飽滿，淋上南瓜醬汁的蒸蛋味道相當濃郁！

用餐時窗外細雨隨霧緩飄青山，跟一道道盤飾精緻的料理很搭，似乎吃這頓飯就該配這種原不討喜的天氣，感覺一下子都浪漫起來，在這花未落、綠芽冒的早春。

訂位VIP／璞食軒@烏來璞石麗緻溫泉會館