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元宵、湯圓這樣分!盤點三大手搖元宵 煮炸都美味

2025-02-06 11:30 聯合報 記者羅建怡/即時報導

2月12日慶元宵,不少店家推出「舞元宵」的活動,現包當然比冷凍更美味。知名餐廳「點水樓」推出的師傅手搖元宵、分別為芝麻、花生兩種口味,氣炸、油炸同樣好滋味;另有手作鮮肉湯圓,外皮軟嫩Q彈、內餡選用台灣黑毛豬肉,每一口都可吃到肉的鮮甜。

點水樓表示,元宵與湯圓不同之處在於:元宵是餡料沾水後放在糯米粉上搖、外型因手工搖製,形狀較不規則,主要以甜餡為主,口感軟中帶Q彈,較有咬勁。湯圓則是糯米粉和水成糰後包入餡料、鹹甜餡皆有,型圓、口感較黏且Q彈。

台北國賓中餐廳年年熱銷的「手工炸元宵」,今年有紅豆、芝麻、花生三款經典口味,即日起開放預訂,2/12前,提供餐廳現場取餐服務,也可在餐廳內享用。國賓的「手工炸元宵」,金黃色外皮膨鬆誘人,口感飽滿富有嚼勁,曾創下單周銷售5千顆以上的紀錄。炸元宵、生元宵都採限量銷售,售完為止。

新東陽即日起2月12日,在全台指定門市舉辦「手工拖拉元宵」活動,現場除了可欣賞師傅實演古法製作,還有新鮮出爐的現炸元宵可以品嘗。新東陽的手工元宵選用新鮮糯米,經過浸泡、研磨、脫水等繁複工序,搭配獨家特製內餡,以及師傅專業的拖拉技術,將糯米粉層層均勻裹覆,因此元宵煮熟時、會散發著濃郁糯米香氣。

新東陽元宵外皮有傳統糯米和養生紫米兩種選擇,內餡則包括經典的芝麻、花生,以及棗泥、豆沙與桂花等多種口味。門市提供單顆選購服務,所有元宵皆採現搖現賣。此外,門市還有桂花醬與酒釀,帶來更多元的元宵吃法。

手工元宵比冷凍元宵外皮更Q彈有香氣。圖/新東陽提供

手工元宵比冷凍元宵外皮更Q彈有香氣。圖/新東陽提供

台北國賓中餐廳年年熱銷的「手工炸元宵」,有紅豆、芝麻、花生三款經典口味。圖/台北國賓提供

台北國賓中餐廳年年熱銷的「手工炸元宵」,有紅豆、芝麻、花生三款經典口味。圖/台北國賓提供

點水樓的炸元宵,滋味絕美。圖/點水樓提供

點水樓的炸元宵,滋味絕美。圖/點水樓提供

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