美味釜飯一鍋到底！日本虎牌IH電子鍋新品跨界「京都蛋包飯之神」食譜秘訣不藏私大公開

2024-10-16 17:06 聯合報記者黃筱晴／即時報導

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以IH電子鍋廣受台灣消費者歡迎的日本虎牌，近期新推出有土鍋塗層、16種炊煮調理選單的高火力IH電子鍋JPW-G系列，並特別邀請京都蛋包飯之神「The・洋食屋Kichi Kichi」紅帽主廚幸村元吉來台，將於10月18日起舉辦為期7天的「日本神級蛋包飯快閃廚房」活動，讓更多民眾體驗虎牌電子鍋與職人手藝的美味。

高火力IH電子鍋JPW-G系列，最大特色是採用虎牌獨創的3層「遠紅外線土鍋塗層」，搭配內鍋HK構造×W對流設計，熱能從內鍋底部及側面向中心對流，讓米粒受熱更均勻，米粒更香Q飽滿，輕鬆炊煮出宛如土鍋炊煮的美味米飯。且內建16種炊煮調理功能，從煲湯、糙米、粥、什錦飯到做蛋糕，皆可一機包辦。

幸村元吉主廚此次運用虎牌最新上市的IH電子鍋JPW-G型號，為台灣的消費者獨家開發2款美味料理「Kichi Kichi招牌蛋包釜飯」與「和風蘑菇漢堡排」。主廚表示，除了考驗廚藝與火功的極嫩蛋包，蛋包底下的米飯也是美味重點，這次他直接使用「什錦飯」功能，在內鍋放入米、雞肉、洋蔥、番茄醬、棕醬、水、鹽、胡椒，啟動炊飯模式，炊煮完成後立即放入毛豆與鴻禧菇在保溫狀態再燜煮8分鐘，最後將鍋中食材攪拌均勻即完成美味釜飯。

主廚也透露煮出美味米飯除了準備好日本虎牌IH電子鍋之外，還有2個小秘訣，一是要輕柔地洗米3次，並按照電子鍋內鍋刻度正確給水，並使用山泉水或軟水浸泡米粒至少半小時在主，另一是煮飯完成開蓋後，輕輕將米飯從底部往上攪拌3次後，悶上3分鐘，能夠使米飯更加濕潤彈牙，儀式感滿點、口感滿分。

日本虎牌自即日起至12月31日止於各百貨專櫃、實體生活館門市與線上生活館商城推出周年慶滿額現折活動，凡購買商品滿6,000元折300元，滿10,000折600元，新品更有限定促銷價，高火力IH電子鍋JPW-G10R六人份原價26,000元，促銷價10,990元、JPW-G18R十人份原價28,000元，促銷價11,990元，搭配周年慶滿額現折活動，優惠折上折，現在入手正是時候。