親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

吃得到黑鮪魚、海膽! 15道「無菜單日本料理」只要1300元

2024-06-06 18:59 聯合報 記者陳睿中/即時報導

主打價格親民又能享受職人手藝的日本無菜單料理「米匠」,近期於台北華山文創園區旁,開設「米匠華山店」,成為品牌第3間分店,賓客可以一次品嚐握壽司、炸物、太卷等15道品項,每人1,300元,成為物價高漲的年代中的高cp值好選擇。

米匠最初於2019年創立,主理人憑藉本身超過30年的日式餐飲經驗,陸續推出過雙層握壽司、義大利松露起司炙燒比目魚緣側、結合丹麥吐司、海膽、鮭魚卵等食材的金磚料理。此次全新開幕的華山店,鄰近華山文創園區、捷運忠孝新生站等地標,店內去除包廂設計,改以線條曲折的板前界定出用餐區域,帶來更通透寬敞的空間感,也是客席數最多的分店。

除此之外,華山店再加上融合現代與傳統日式風格的設計,帶來舒適且時尚的用餐氣氛。藏於大樓間的出入口,也帶來都市中的隱世感。同時店內還新增「煙燻室」,讓套餐菜色得以擁有更多風味變化。

米匠採無菜單式套餐,共計規劃15道式餐點。其中海鮮以大溪漁港的國產新鮮食材為主、進口為輔,藉此呈現在地旬味。擔任開場的「薄切紅魽三味」,將薄切紅魽生魚片分別搭配果醋蘿蔔泥、哇沙米鹽昆布、3年寒造里辣椒紫蘇醬等佐料,帶來由輕至重的風味變化。「稻香鰹魚半敲燒」則是將正鰹魚以高知縣的傳統手法呈現,並以稻草煙燻增加成熟深度。

「葡萄蝦海膽握壽司」以台灣特有的葡萄蝦,搭配北海道馬糞海膽,讓葡萄蝦的礦物風味與海膽甜香相互輝映;「白魽黑鮪魚大腹握壽司」、「黑鮪魚大腹握壽司」則都可以享受黑鮪魚獨特的豐富油脂。此外,套餐中也有機會品嚐到鮟鱇魚肝最中餅、花甘小甜蝦握壽司、炸白油旗魚串、磯煮鮑魚等手藝之作,每人1,300元。

【米匠華山店】

地址:台北市中正區忠孝東路2段89號1樓

預約電話:0979733111

米匠近期開設「米匠 華山店」,乃是品牌第三間分店。圖/米匠提供

米匠近期開設「米匠 華山店」,乃是品牌第三間分店。圖/米匠提供

稻香鰹魚半敲燒。圖/米匠提供

稻香鰹魚半敲燒。圖/米匠提供

葡萄蝦海膽握壽司。圖/米匠提供

葡萄蝦海膽握壽司。圖/米匠提供

黑鮪魚大腹握壽司。圖/米匠提供

黑鮪魚大腹握壽司。圖/米匠提供

磯煮鮑魚。圖/米匠提供

磯煮鮑魚。圖/米匠提供

► 喜歡這篇文章?按下去成為時尚咖吧!
壽司
海膽
套餐
黑鮪魚
你可能會喜歡
黑鮪魚吃到飽!饗饗、旭集、饗食天堂都吃得到 限2周
黑鮪魚吃到飽!饗饗、旭集、饗食天堂都吃得到 限2周
創意日料blu koi推新餐!「白燒鰻魚海膽手捲」超豪華
創意日料blu koi推新餐!「白燒鰻魚海膽手捲」超豪華
鬼才主廚Hiroki再度來台!「壽司芳」全新菜單回歸初心
鬼才主廚Hiroki再度來台!「壽司芳」全新菜單回歸初心
連甜點都是大閘蟹!壽司芳「大閘蟹套餐」期間限定上桌
連甜點都是大閘蟹!壽司芳「大閘蟹套餐」期間限定上桌
網友都在看
商品推薦
相關新聞
    Top