親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

星廚林明健宣布離開Longtail 5月31日晚間是最後餐期

2024-05-06 20:18 聯合報 記者 高婉珮/即時報導

自2018年起、連續6年蟬聯「米其林一星」榮耀的餐廳酒吧Longtail主廚林明健,今無預警發出聲明,表示將離開一手創建的Longtail,林明健在聲明中表示:「5月31日將是我在Longtai的最後一次晚餐服務,歡迎多年來支持我們的朋友和我共度在Longtail的最後一夜。」他也將同步離開於2018年所創設、位於信義區新光三越A9的直火餐廳Wildwood。

林明健在聲明中坦率表明離開的原因,「由於餐廳主要的合夥人和我,與新經營團隊在理念上難以達成共識。」他在聲明中指出:「天下無不散之筵席,由於餐廳主要的合夥人和我,與新經營團隊在理念上難與達成共識,在此我懷著感激與不捨的心情宣布,我將離開Longtail,衷心祝福新團隊持續成功發展。」

林明健主廚擁有二十年多國料理經驗及豐富閱歷,型塑出其獨特的烹調哲學,過去於世界各國知名餐廳如:香港東方文華酒店 Vong、巴黎米其林二星 Apicius 及一星 Guy Savoy’s Le Chiberta等餐廳、Jean Georges 紐約及上海餐廳歷練的背景,累積出深厚烹飪實力及國際視野。

林明健透過聲明指出,「對我而言,Longtail是一個意義非凡的存在,彷彿是台北夜晚一盞溫暖的燈,聚集各行各業的客人、不同國家的旅人、新朋友和老朋友來此度過歡樂時光,創造許多難忘回憶,在這裡的每個日與夜,將永遠刻劃在我心中。」他同時表示,「讓我們共同期待下一個更精彩的篇章,希望很快能再與您們見面。」

知名星廚林明健擁有二十年多國料理經驗及豐富閱歷。圖/林明健提供

知名星廚林明健擁有二十年多國料理經驗及豐富閱歷。圖/林明健提供

► 喜歡這篇文章?按下去成為時尚咖吧!
餐廳
團隊
米其林

延伸閱讀

你可能會喜歡
《臺灣米其林指南2024》 完整名單 將於8月27日揭曉
《臺灣米其林指南2024》 完整名單 將於8月27日揭曉
米其林星級中秋禮 LONGTAIL月餅、WILDWOOD燒烤組登場
米其林星級中秋禮 LONGTAIL月餅、WILDWOOD燒烤組登場
米其林7月新入選「8家餐廳」公布 台北宵夜場「小品雅廚」進榜
米其林7月新入選「8家餐廳」公布 台北宵夜場「小品雅廚」進榜
米其林評選「泰國菜第一名」!星廚限時客座台北喜來登
米其林評選「泰國菜第一名」!星廚限時客座台北喜來登
網友都在看
商品推薦
相關新聞
    Top