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海膽魚卵雞白湯、明太子烏龍麵!「雞湯大叔」新菜登場

2024-01-02 17:27 聯合報 記者陳睿中/即時報導

阿爾法餐飲旗下品牌「雞湯大叔」,在迎來2024年之際,限時推出「雞湯料亭」限定餐點,包括有「海膽魚卵雞白湯」、「明太子醬漬烏龍麵」、「涮煮茶碗蒸」等特色湯頭與餐點,為餐桌帶來滿滿新意。

主打特色雞湯鍋底的「雞湯大叔」,提供蔬果雞湯、白蘭地燉雞湯等不同湯底,目前在雙北地區設有民生、忠孝、內湖、敦北、永和等分店。本次於1月至3月期間限時推出的「雞湯料亭」,即是將和食元素融入菜單之中。其中「海膽魚卵雞白湯」是將老母雞與蔬果熬煮的湯底中,加入「海膽」提昇濃郁的香氣,並可倒入「魚卵」增添口感,升級價89元。

「明太子醬漬烏龍麵」選用明太子製成特調醬汁,搭配吸飽湯汁的烏龍麵條,可以品嚐到奶香與鹹香兼具的滋味,加價49元。同步登場的「涮煮茶碗蒸」的外型精緻,可以下鍋一同烹煮,入口滑順並帶有蛋香,加價59元。至於「紫蘇雞肉漿」添加有紫蘇與辛香料,帶來清新的滿足感,加價59元。另外針對海鮮愛好者,還有「廣島牡蠣」可供選擇。

可以添加魚卵入湯的「海膽魚卵雞白湯」。圖/雞湯大叔提供

可以添加魚卵入湯的「海膽魚卵雞白湯」。圖/雞湯大叔提供

紫蘇雞肉漿,加價59元。圖/雞湯大叔提供

紫蘇雞肉漿,加價59元。圖/雞湯大叔提供

明太子醬漬烏龍麵,加價89元。圖/雞湯大叔提供

明太子醬漬烏龍麵,加價89元。圖/雞湯大叔提供

廣島牡蠣,加價59元。圖/雞湯大叔提供

廣島牡蠣,加價59元。圖/雞湯大叔提供

涮煮茶碗蒸,加價59元。圖/雞湯大叔提供

涮煮茶碗蒸,加價59元。圖/雞湯大叔提供

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海膽
烏龍麵
茶碗蒸

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