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星級年菜這裡訂!安永鮮物圍爐年菜澎湃登場

2023-12-25 13:13 聯合報 記者高婉珮/即時報導

正為年夜飯的菜色傷腦筋?安永鮮物今年首度研發經典台式手路菜、與「500盤」上榜餐廳「明水三九七食堂」,聯名推出雞湯熬鯧魚海鮮炊粉;並攜手嘉義人氣排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」、米其林一星「富錦樹台菜香檳」、米其林綠星「陽明春天」等知名品牌,推出數十道年菜佳餚,讓民眾在家輕鬆上桌享受星級料理,和家人共享圍爐恬靜時光。

過年吃鯧魚,不僅象徵年年有餘,更有家運順利、生意昌隆的寓意。安永鮮物因應農曆春節,首度與「明水三九七食堂」聯名推出雞湯熬鯧魚海鮮炊粉,使用「安永鮮凍台灣金鯧魚」,加上嚴選在地食材:現撈透抽、東港櫻花蝦、大甲芋頭、新竹炊粉、南投香菇、宜蘭蒜苗、AAA級蝦米等可溯源食材,以秘製雞高湯為基底,完美呈現經典名菜,不需現場排隊就可品嚐傳統佳餚美味。

安永鮮物同時攜手嘉義人氣排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」、米其林一星「富錦樹台菜香檳」、米其林綠星「陽明春天」等知名品牌,推出林聰明沙鍋龍虎斑獅子頭禮盒、富錦樹富貴龍華極致五品年菜組、陽明春天極品佛跳牆(全素)等多道精彩年菜。

安永集團料理長團隊更研發多道台式經典手路菜。「乾燒天香滷蹄膀」使用嚴選國產豬蹄膀加入天香滷方,小火慢燉收汁入味、香嫩軟綿不膩口;「御選櫻花蝦米糕」精選兩款台灣糯米以黃金比例混合,搭配國產豬肉絲及特選蝦米,加上手工煸炒香酥櫻花蝦,為香糯米糕帶來大海甘味。

此外,更嚴選在地仿土雞腿、以大量鮮嫩青蔥浸泡入味,製成的「寶島香蔥去骨油雞腿」,濃郁蔥香口感鮮嫩;以國產小土雞、安永金目鱸魚花膠、SA級干貝入湯提鮮,搭配特選黃金蟲草花,炆火慢燉的「干貝蟲草花膠雞」,湯頭清澈精華盡現。

因應連續低溫,安永鮮物嚴選各式海鮮和自有開發的鍋底,推出三種不同組合的火鍋鍋物組,分別是「豪華團圓組合」、「經典圍爐組合」及「2人暖胃開鍋組」,不論人數多寡,都可以吃得到天然的好滋味,熱鬧圍爐健康無負擔。

安永龍虎斑獅子頭結合林聰明沙鍋菜與農場晃晃火鍋肉片,感受圍爐時的團圓熱情。現推出組合價1,288元。圖/安永鮮物提供

安永龍虎斑獅子頭結合林聰明沙鍋菜與農場晃晃火鍋肉片,感受圍爐時的團圓熱情。現推出組合價1,288元。圖/安永鮮物提供

集結安永鮮物多項嚴選食材與人氣鍋底,推出2人份與4至6人份的團圓圍爐火鍋組。組合價自800元至2,880元不等。圖/安永鮮物提供

集結安永鮮物多項嚴選食材與人氣鍋底,推出2人份與4至6人份的團圓圍爐火鍋組。組合價自800元至2,880元不等。圖/安永鮮物提供

安永鮮物聯手「明水三九七食堂」,推出經典名菜雞湯熬鯧魚海鮮炊粉,復刻傳統滋味。2人版,活動價450元; 4~6人版,活動價1,288元圖/安永鮮物提供

安永鮮物聯手「明水三九七食堂」,推出經典名菜雞湯熬鯧魚海鮮炊粉,復刻傳統滋味。2人版,活動價450元; 4~6人版,活動價1,288元圖/安永鮮物提供

由料理長把關的台式經典手路菜,在家也能品嚐古早好滋味。4件優惠價2,350元。圖/安永鮮物提供

由料理長把關的台式經典手路菜,在家也能品嚐古早好滋味。4件優惠價2,350元。圖/安永鮮物提供

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