近年台灣最受歡迎的特色料理,「酸菜魚」絕對榜上有名!其中極具人氣的品牌「刁民酸菜魚」,繼於台北市信義區開設兩間分店後,又即將進駐西門町商圈,開設在台北的第3間門市。對於喜愛酸菜魚的粉絲,未來將有新的用餐好去處。
「酸菜魚」最初起源自重慶,以酸爽香辣的滋味獲得許多民眾的喜愛。其中自台中起家的「刁民酸菜魚」,隸屬於台中「那個鍋」旗下,將酸菜魚透過自家改良,研發成適合台灣人的口味。店內主打的酸菜魚以烏鱧與自家醃漬酸菜為主角,提供3種規格,還可依照個人喜好添加配料,並有涼拌木耳、麻辣鴨血、醬汁小卷等配菜。自2019年開幕後就獲得許多消費者喜愛,常可見到長長的排隊人龍。
2023年1月,刁民酸菜魚首度北上,於台北信義商圈開設首間門市,立刻引起排隊熱潮,並也掀起台北的酸菜魚熱潮。隨後刁民又再於7月開設信義二店,近期又將再於西門町商圈開設西門店,估將成為台北第3間門市,現已經進入人才招募的階段。除了增加新選擇之外,過去刁民新店開幕時,提供有期間限定的開幕優惠。未來隨著西門店開幕,是否會再放送福利,也勢必成為消費者關心的話題。
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