蔬食已成新的時尚飲食趨勢，迎上這股潮流，義式蔬食餐廳品牌Miacucina決定插旗新店裕隆城店，預定在11月13日開幕。新店面首度使用台灣傳統紅磚建材，打造時尚的文化氛圍。此外，Miacucina也推出裕隆城店首賣的「大早午餐系列」，將經典美澳味蕾化身時尚料理端上餐桌。
「番茄塔塔蘆筍班尼迪克蛋」的番茄塔塔以番茄片為主體，加入水蜜桃、檸檬汁醃漬調味，最後撒上薄荷葉點綴。搭配炙燒蘆筍帶出的微微焦糖味以及美式經典班尼迪克蛋，豐富整體層次，一口就能品嘗到新鮮蔬果的清爽滋味和班尼迪克蛋的濃郁口感。
「酪梨奧林匹克大早餐」由Miacucina的老窖機滋養出的活酸種酵母，孕育出充滿自然發酵味道的酸麵包，搭配蘆筍、香腸、燻菇、進口酪梨製作的酪梨醬，以及澳式餐點的經典元素──哈魯米起司，呈現出初秋澳洲的愜意時光。
Miacucina自製的越式傳統料理「banh mi（粄米）漢堡」選用植物肉排，加入香氣十足的九層塔，以及越南當地傳統料理必加的越南辣椒醬，交融薑、蒜等多種香氣。最後佐以新鮮墨西哥辣椒、Miacucina獨家醃漬的紅白蘿蔔、香菜，讓人食欲大開。
「三杯佛陀碗」在一碗中就能吃到多種不同蔬菜。Miacucina以有機黑米為基底，融合佛陀碗與台灣人熟悉的三杯，不只有紅白蘿蔔、小黃瓜、地瓜、玉米、豆腐等多種食材，還加入自熬薑片、薑油、蒜末特製的三杯炒菇，最後淋上香氣十足的麻油，完美重現台式熱炒的經典風味
【Miacucina 裕隆城店開幕資訊】
．開幕時間：2023年11月13日
．門市地址：新北市新店區中興路三段70號（裕隆城百貨）1樓
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