荷蘭國寶級威士忌來了長發酵、慢蒸餾造就滑順口感

2023-10-25 18:03 聯合報記者高婉珮／即時報導

用LINE傳送

近年來橫掃世界威士忌大賽獎項的荷蘭國寶級威士忌米爾登（MILLSTONE），來自由家族經營的Zuidam酒廠，酒標以荷蘭最著名的文化特色「風車」作為設計意象，將導入「米爾登100Rye 王者荷蘭單一黑麥威士忌」、「米爾登Peated PX雪莉桶荷蘭單一麥芽威士忌」、「米爾登Oloroso雪莉桶荷蘭單一麥芽威士忌」3酒款，皆採非冷凝過濾，獻給台灣威士忌老饕。

米爾登的每一瓶威士忌所使用到的穀物，皆是實際運用當地風車磨碎，並大部分都種植在釀酒廠自營農地。Zuidam酒廠採綿長的低溫發酵時間，在銅製壺式蒸餾器中緩慢的蒸餾，並費盡心思重金取得西班牙雪莉酒廠百年Solera系統的老雪莉桶，點點滴滴只為留下最完美的精華，讓米爾登威士忌充滿了濃郁的果香味，打造出驚豔世界的珍稀美酒。

「米爾登100Rye 王者荷蘭單一黑麥威士忌」低溫進行發酵過程長達9天，使用銅製壺式蒸餾器進行兩次蒸餾，全新炙烤過的美國白橡木桶中陳年，賦予黑麥威士忌厚實豐富且飽滿滑順的口感，酒精強度50%，建議售價2,800元。

「米爾登Peated PX雪莉桶荷蘭單一麥芽威士忌」低溫發酵長達168小時，以及緩慢溫和的蒸餾過程釀造出來。陳放最優質的PX雪莉桶中，在些許泥煤氣息之外，還具有PX雪莉桶所賦予的濃郁水果風味，酒精強度46%，建議售價1,900元。

「米爾登Oloroso雪莉桶荷蘭單一麥芽威士忌」同樣低溫發酵長達168小時，以苦橙、黑巧克力葡萄乾和微妙的黑胡椒為特色，帶有柳橙、葡萄乾和燉煮果醬的甜美滋味，酒精強度46%，建議售價1,680元。

※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康