喜歡吃火鍋嗎?知名精品火鍋「寬巷子鍋品」近期宣佈,因租約到期因素,開業近8年的「寬巷子微風信義店」將於7月底結束營業。隨著寬巷子士林店於2022年停業,微風信義店也將拉下鐵門,也意謂寬巷子的火鍋在台灣恐成絕響。
「寬巷子」自2012年於台北士林起家,主打精緻化的火鍋料理,尤其是充滿創意的擺盤方式,獲得許多消費者青睞。店內提供有紅泥小染、人蔘雞湯、豚骨千叟等不同口味的湯底,還有擺成花朵造型的各式肉盤,以及滷味、壽司滑、花藝蔬菜盤,兼具視覺與味覺的享受。全盛時期,寬巷子共開設士林、新生、微風信義等3間分店,甚至還進軍海外,在2018年開設香港分店。
近年寬巷子在台門市逐漸減少,2022年3月時,寬巷子士林店因租約到期而結束營業。目前台灣僅存的「微風信義店」在GOOGLE獲得超過2,800則評論,平均4.7分,但也即將於7月底結束營業,未來品牌將僅剩香港店營業。根據停業公告,寬巷子預計調整營運模式,日後會以全新型態,繼續為大家服務。
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