去高級餐廳吃牛排時,一定有發現盤子都熱熱的,讓美味料理不因承裝器皿而快速降溫、影響風味。而「暖盤機」這個以往被視為廚房配角的家電,在德國頂級廚電品牌Gaggenau的巧思下,操作介面、加熱系統與智慧聯網功能改版大升級,打破「暖盤機只能預熱杯盤」的既定印象,淋漓盡致地應用其「恆定低溫加熱」的核心功能,將暖盤機升級為更全面的多功能烹調設備,精準掌控溫度,為頂級客群帶來更多烹調靈感。
Gaggenau將暖盤機操作介面從旋鈕式升級全新觸控面板,溫度範圍與預設行程都一目了然,4項預設行程提供了合適的溫度範圍建議,包括預熱杯具(40~60°C)、預熱餐盤器皿(50~70°C)、保溫食物(60~80°C)與低溫烹調(70~80°C),亦可自行在30~80°C自選合適的溫度。而全新的加熱系統更是改款的一大亮點,提供精準恆溫控制與均勻穩定的加熱效果,可化身為發酵箱、乾果機甚至慢燉機,不僅可單獨作為低溫烹調設備使用,亦可滿足備餐過程中解凍、保溫等延伸需求,為居家料理帶來更多變化與可能性。
體驗會中Gaggeanu邀請近期當紅西班牙私廚SINESTESIA by palm的Dani主廚挑戰用暖盤機料理一日三餐,主廚表示,除了穩定控溫,80°C更是能完整保留食材營養的健康溫度,有了暖盤機就像多了廚房幫手,備餐過程幫助解凍、保溫或是發酵,讓料理過程變得更從容。
暖盤機現也首度加入Gaggenau智慧聯網廚電的行列,透過Home Connect App,可更精準設定溫度、預約烹調時間、設定計時器、或是存取「我的最愛」常用設定,不確定要用幾度、熱多久的時候,發酵麵糰、融化巧克力、製作優格、解凍食材、自製果乾都可以輕鬆設定完成。
近期,義大利時尚家電品牌Smeg則是跳脫繽紛風格,推出全新「智慧加熱感應爐」,以優雅黑色玻璃面板設計,使用7200W專業大功率火力快速導熱,觸控面板輕鬆滑動即可調整火力、計時,採用3區加熱爐面設計,搭載14段火力調節,高效加熱技術搭配精準控溫,可集中導熱加快烹調過程,還可自動偵測鍋具尺寸,跨區彈性調整加熱區域。
代理Smeg系列大小家電的PINYAN品硯美學廚電即日起至7月23日於台北、新竹限時推出夏季特賣會,旗下代理多個歐美品牌Smeg、Falmec、Blendtec、WESCO的廚房家電、嵌入式大型家電,以及廚房小物、各式配件陳列品與福利品全面3.9折起,別錯過入手精品家電最佳時機。
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