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開幕才半年...人氣廣島燒「赤鐵八德店」缺工停業1個月

2023-06-03 22:53聯合報 記者陳睿中/即時報導

台灣餐飲業近期面臨嚴重的「缺工」問題,連帶影響營運情況。才於2022年11月開幕的人氣廣島燒「赤鐵(八德店)」,近日發布公告,表示「因人手不足,暫停營業1個月」,顯示出餐飲業面對的缺工難題。

「赤鐵廣島燒」為鐵匠居酒屋旗下的品牌,標榜以日本進口的廣島燒醬,提供正統的廣島燒料理,包括有原味廣島燒、月見廣島燒、明太子廣島燒等多種口味可供選擇。2020年10月,赤鐵於台北赤峰街開設首間門市,後又再開設民權、八德分店,各店都常可見到大批排隊用餐的民眾,頗具人氣。

在今年3月31日時,赤鐵赤峰店甫因為店址不能設立餐廳,因此結束2年多的營運時光。而自6月1日起,「赤鐵(八德店)」又因為「因人手不足,暫停營業1個月」,預計自7月1日起恢復正常。對於喜愛赤鐵的民眾,恐怕得再等等了。除了赤鐵之外,「一蘭拉麵」日前也因缺工因素,取消24小時營業至,改將平日「5:00~10:00」設為店舖公休時段。

赤鐵廣島燒(八德店)因缺工而暫停營業1個月。記者陳睿中/攝影

赤鐵廣島燒(八德店)因缺工而暫停營業1個月。記者陳睿中/攝影

赤鐵廣島燒(八德店)因缺工而暫停營業1個月。記者陳睿中/攝影

赤鐵廣島燒(八德店)因缺工而暫停營業1個月。記者陳睿中/攝影

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