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股神巴菲特最愛!S&W Butcher's Shop全球首店 落腳信義微風

2023-03-28 16:56 聯合報 記者高婉珮/即時報導

台北高人氣高空約會餐廳、同時也是股神巴菲特最愛的美國經典牛排餐廳品牌Smith & Wollensky,推出以內用餐廳、外帶沙拉、肉舖商店三合一新形態經營的全新副牌S&W Butcher's Shop,全球首家店面落腳於台北信義區信義微風4樓。內用餐廳已開始接受3月31日起的線上訂位,外帶沙拉、肉舖商店預計四月中開始營業。

入口左側為DINE OUT主餐沙拉外帶櫃台;右側為DINE IN內用餐廳區。圖/Smith & Wollensky提供。

入口左側為DINE OUT主餐沙拉外帶櫃台;右側為DINE IN內用餐廳區。圖/Smith & Wollensky提供。

Smith & Wollensky於2019年來台展店已屆滿4周年,雖從2020年開始新冠疫情衝擊全世界餐飲市場,Smith & Wollensky Taipei仍於疫情期間維持穩定成長的營運並繳出了漂亮的成績單,更成為疫情大爆發期間全球唯一仍在營業的Smith & Wollensky分店,因此美國總部看中台灣的驚人消費力與食力,選擇將S&W Butcher's Shop全球首店開在台北,希望借助台灣經驗放眼全世界,複製全新成功模式。

S&W牛排脆薯8oz,1380元。圖/Smith & Wollensky提供。

S&W牛排脆薯8oz,1380元。圖/Smith & Wollensky提供。

S&W乾式熟成牛肉漢堡680元。圖/Smith & Wollensky提供。

S&W乾式熟成牛肉漢堡680元。圖/Smith & Wollensky提供。

S&W Butcher's Shop瞄準中高價餐飲市場,提供內用、外帶與商店三位一體服務。入口左側為DINE OUT主餐沙拉外帶櫃台;右側為DINE IN內用餐廳區,占地60坪,共有50席座位;肉舖商店位於餐廳的右側,為獨立銷售空間,販售各式生肉品項如Smith & Wollensky乾式熟成牛排、美國PRIME等級牛肉、台灣雲林究好豬排…等,並有銷售S&W自有酒款與餐飲用具。

巨大聖代420元。記者高婉珮/攝影。

巨大聖代420元。記者高婉珮/攝影。

巨大巧克力蛋糕520元。記者高婉珮/攝影。

巨大巧克力蛋糕520元。記者高婉珮/攝影。

酥炸BBQ牛肉春捲480元。圖/Smith & Wollensky提供。

酥炸BBQ牛肉春捲480元。圖/Smith & Wollensky提供。

華倫斯基烤半雞,980元。圖/Smith & Wollensky提供。

華倫斯基烤半雞,980元。圖/Smith & Wollensky提供。

在菜色規劃方面,20%為Smith & Wollensky經典菜式,80%為全新菜色,主餐價格從580元到1680元,客單價約為1500元。除多款單人份量牛排主餐如菲力8OZ.、紐約客9OZ.、牛排脆薯8OZ.和慢烤牛肋排12OZ.,也增加了許多輕食類選擇,如義大利麵、帕尼尼、三明治和漢堡,其中三明治和帕尼尼的牛肉份量也都足足多達5OZ.以上,飽足感十足。非牛排類的主餐也十分精采,如脆皮去骨究好豬腳和華倫斯基烤半雞,維持超大份量的特色,提供肉食愛好者滿滿的蛋白質。

S&W Butcher's Shop約20%為Smith & Wollensky經典菜式,80%是全新菜色。圖/Smith & Wollensky提供。

S&W Butcher's Shop約20%為Smith & Wollensky經典菜式,80%是全新菜色。圖/Smith & Wollensky提供。

外帶My Salad為美式主餐沙拉,以自選沙拉吧的方式提供,有2款沙拉生菜、5款沙拉醬、超過30種配料與7種肉類可供挑選,附贈手工麵包,價位為280元起,另有湯品和飲品可加點,同時滿足肉食族與草食族的需要,預計於四月中開始供應。

S&W Butcher's Shop整體裝潢延續主品牌Smith & Wollensky的綠色系與木質調。記者高婉珮/攝影。

S&W Butcher's Shop整體裝潢延續主品牌Smith & Wollensky的綠色系與木質調。記者高婉珮/攝影。

◎S&W Butcher's Shop

訂位專線:02-2725-1200 線上訂位:https://reurl.cc/Q4aYVO

地址:微風信義4樓(台北市忠孝東路五段68號)

營業時間:週日至周三 11:00~21:30;週四至周六 11:00~22:00

提供多款全新輕食類餐點。圖/Smith & Wollensky提供。

提供多款全新輕食類餐點。圖/Smith & Wollensky提供。

乾式熟成牛肉丸380元。圖/Smith & Wollensky提供。

乾式熟成牛肉丸380元。圖/Smith & Wollensky提供。

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