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鋪滿大塊燉煮日本和牛的「燒肉店的滷肉飯」，每份200元。記者陳睿中／攝影

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極上厚切牛舌在燒烤的過程中，會擺上檸檬晶凍增添酸感。記者陳睿中／攝影

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日本和牛絲綢紐約客，每份780元。記者陳睿中／攝影

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擔當鹽牛舌，每份580元。記者陳睿中／攝影

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極上厚切牛舌，980元。記者陳睿中／攝影

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鹽麴海膽生牛肉，每份480元。記者陳睿中／攝影

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橫膈膜厚切、板腱姿切、貝身塊切（上方順時針起），藉由不同分切方式呈現最佳口感。記者陳睿中／攝影

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相當下酒的「蒜炒花椒牛上胃」，380元。記者陳睿中／攝影

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燒肉擔當提供多種開胃小菜，以利用餐過程中轉換風味。記者陳睿中／攝影

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「嚴烤茶豆」帶有獨特的芋頭香氣，每份80元。記者陳睿中／攝影