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北海道干貝配蒜香辣油美乃滋的「CHILI SCALLOP ROLL」。記者陳睿中／攝影

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以鰤魚生魚片為主的「HAMACHI CRUDO」，具草本香氣與微辣感。記者陳睿中／攝影

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鮪魚腹肉搭配日式醃蘿蔔的「TORO ROLL」。記者陳睿中／攝影

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北海道海膽搭配紫蘇葉天婦羅的「UNI ROLL」。記者陳睿中／攝影

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CRISPY RICE TUNA。記者陳睿中／攝影

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「CHICKEN KARAGE」是以日式炸雞搭配蒜香美乃滋、柚子汁醃漬西瓜。記者陳睿中／攝影

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SHISO LIME SHRIMP。記者陳睿中／攝影

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一次集結和牛、鮪魚腹、海膽、魚子、鴨肝等食材的「OSSU ROLL」，單點600元。記者陳睿中／攝影

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BLUE CRAB ROLL。記者陳睿中／攝影

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OSSU Handroll & Bar一樓採ㄇ字型吧台設計。圖／OSSU Handroll & Bar提供

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OSSU創辦人毛加恩（圖左）、施振邦。圖／OSSU Handroll & Bar提供