日本人愛喝味噌湯，除了有家的味道，他們也視味噌湯為健康料理。不僅日本人這麼想，水行俠女星安柏赫德（Amber Heard）也是味噌湯的忠實粉絲，辣身材原來是靠味噌湯幫忙得來。
安柏赫德最喜歡的食物就是味噌湯，她透露一天會喝一到兩碗。其實，日本風行過用味噌湯減肥。味噌由大豆發酵而成，產生的異黃酮衍生物可增強抗氧化、抗發炎等活性。此外，味噌湯裡的基本配料豆腐和海帶芽熱量都低，想控制體重的人確實可以多吃些。海帶芽還能促進新陳代謝，幫助消除水腫以及消耗多餘脂肪，是減重良伴。也難怪安柏赫德能靠味噌湯為持好身材。
當然除了味噌湯，還要搭配其他健康飲食以及運動。除了吃大量的蔬果，安柏赫德尤其注意食物成分，少碰加工製品。上超市採買時，也一定會看商品成分，如果有她不知道的成分，她就不會買。力行「只吃食物不吃食品」的健康原則。
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