怎麼減肥都減不下來，不少人就會採取特殊的飲食法，比如說生酮飲食，不過生酮飲食的規範真的挺嚴格的，要落實起來總會遇到許多困難～像大家天冷最喜歡吃火鍋，那正在執行生酮飲食的人該怎麼吃？還有誰適合這種吃法、頻率？今天小編就來為大家一次解析！
感謝諮詢營養師夏子雯
究竟什麼是生酮飲食？
近年最流行的飲食法就是「生酮飲食」了！生酮飲食的原則，就是你的一天的飲食約75- 80%來自脂肪、20%來自蛋白質，而僅有2-5%來自碳水化合物。當碳水的攝取少了，血液中缺少葡萄糖或胰島素，就會促使脂肪組織分解三酸甘油酯，進一步達到瘦身效果。但這樣的減重方式，其實要吃進很多的油脂，蛋白質比例又要注意，所以在執行上沒有想像中容易，要非常堅強的毅力呢！
生酮飲食減肥要如何吃火鍋？簡易判斷法！
其實吃火鍋本身就很難掌握脂肪量，一般的女性，每個人一天所需要的熱量約1500大卡，換算20%=300大卡，即75g蛋白質，換算成肉類，約等於10兩的肉片，大概是12盎司。
雪花牛／豬為首選，火鍋料能免則免
但如果真的要去吃火鍋，則可以適量的選擇像是雪花豬或牛，蔬菜則可以少量，加工火鍋品就不行，因加工火鍋料中也含有一定量的澱粉，不小心就會攝取過量的碳水化合物，而玉米、馬鈴薯、南瓜、豬血糕，也屬於澱粉類的食物，應盡量避免。
醬料選香油、辣油，飯後搭配防彈咖啡
擔心油份攝取不足的話，也可以在吃肉片時，沾點辣油、香油，或是食用像是油豆腐、豆皮類等脂肪含量較高的食材。再者就是後續回家補足熱量，最多人會補充的就是防彈咖啡噢。
防彈咖啡調配方法
STEP1：240cc有機黑咖啡加上1-2匙無鹽奶油
STEP2：接著加入1-2茶匙的中鏈脂肪酸或有機椰子油
STEP3：放入果汁機攪打成拿鐵狀
哪種人適合生酮飲食？執行最佳頻率？
最建議體脂過高、試過許多減重方法都沒有效的人嘗試，最好是間歇式的進行，約2-3個月這樣吃，接著就回歸正常吃。也就是說，一年至多執行2次就可以了！
因生酮飲食雖然可以燃燒脂肪，讓體重短期內明顯下降，但這也會伴隨著身體大量脫水，所以必須飲用足量的水分，將酮體經由尿液來排出，否則容易損害腎臟功能，而且這種飲食法會攝取超高比例的油脂，容易造成心血管的負擔，也容易缺乏維生素、礦物質、膳食纖維等重要的營養素。
最後，還是建議大家不要貿然嘗試，尤其是罹患心血管疾病或糖尿病、腎臟病的患者，並在執行前應先與醫師、營養師討論，才能找出適合自己維持體重的最佳方式。
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