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買咖啡送早餐!4間必吃的「名古屋喫茶店」,小倉紅豆吐司甜而不膩

2019-04-02 21:43聯合報 記者陳睿中

被譽為「喫茶店王國」的名古屋,喫茶店盛行的緣由可追朔至昭和時期。不同於傳統的英式下午茶,名古屋的喫茶店常與早餐連結,「買咖啡送早餐」的文化,更是旅客一定要體驗的在地文化。其中包括咖啡處KARASU、KONPARU等4間店舖,亦是值得前往的名店。

KAKO BUCYO COFFEE除了小倉紅豆吐司外,店內亦提供小倉紅豆圓麵包。...

KAKO BUCYO COFFEE除了小倉紅豆吐司外,店內亦提供小倉紅豆圓麵包。圖/業者提供

受惠於地價便宜,消費便宜的喫茶店在名古屋大量設立,發展出當地的朝食喫茶文化。根據資料顯示,名古屋每戶居民於2016~2018年在喫茶店所花費的費用達11,925日圓,高出全國平均喫茶費6,545日圓近一倍,可見名古屋市民對喫茶店文化的喜愛。

在眾多名店中,創於1972年的「咖啡處KARASU」是名古屋最經典的喫茶店之一,更是連《孤獨的美食家》都曾造訪。店內保留經典的咖啡烹煮模式,用大張麻布濾網,一次沖煮出約50杯的量,經過一夜沉澱,讓咖啡產生溫順口感,上餐前再次加熱,產生昭和時代特有的咖啡香氣。午餐時段販賣歐姆飯、牛肉咖哩,招牌小倉紅豆吐司甜而不膩,搭配簡單的黑咖啡正是五郎套餐。

「咖啡處KARASU」招牌的小倉紅豆吐司甜而不膩。圖/業者提供

「咖啡處KARASU」招牌的小倉紅豆吐司甜而不膩。圖/業者提供

引領戰後名古屋喫茶文化的指標「KONPARU」,創立已超過70年,屋內即是復古的喫茶店風情。除了小倉吐司之外,店內還有多達二十餘種口味的三明治,店內招牌的「炸蝦三明治」,有3大條炸蝦搭配薄煎蛋與高麗菜絲,佐以燒肉醬與塔塔醬,夾入烤到金黃酥脆的吐司中,味道絕妙。另外炸豬排三明治與玉子燒三明治也是人氣選擇。另外不同於一般冰咖啡,「KONPARU」會送上熱咖啡、一杯冰塊、一小杯牛奶與一壺砂糖,由顧客自行調製甜度與奶量,也是店內特色。

KONPARU店內有多達二十餘種口味的三明治,招牌的「炸蝦三明治」吃得到3大條炸...

KONPARU店內有多達二十餘種口味的三明治,招牌的「炸蝦三明治」吃得到3大條炸蝦。圖/業者提供

傳承自德國蛋糕工藝的喫茶店「洋菓子‧喫茶店Bonbon」,創業於昭和24年,在戰時學習西點技術,並於戰後開始製作、販售甜點,在以吐司為主的名古屋喫茶店中殺出一條道路。「洋菓子‧喫茶店Bonbon」店內提供超過30種平價、簡單、樸實的蛋糕,被名古屋人視為一種自然的搭配。店內同樣有買咖啡贈送早餐的經典服務,店內餐飲的多樣元素構成獨特風格,內裝也被譽為恍若進入昭和時代電影場景。

「KAKO BUCYO COFFEE」強烈的普普風格乍看之下像是美式酒吧,打開菜單才發現全天皆提供名古屋最經典的小倉紅豆吐司,且用大壺法絨布沖煮出自家煎焙咖啡。不同於復古的昭和風喫茶店,KAKO BUCYO COFFEE顯得活潑且異國,除了小倉紅豆吐司外,店內亦提供小倉紅豆圓麵包。小圓麵包抹上奶油,與紅豆甜鹹合拍,外層香酥,入口帶有嚼勁,紅豆迷千萬不要錯過。

「KAKO BUCYO COFFEE」強烈的普普風格乍看之下像是美式酒吧,但其實...

「KAKO BUCYO COFFEE」強烈的普普風格乍看之下像是美式酒吧,但其實也是人氣的喫茶店。圖/業者提供

店鋪名稱:咖啡處KARASU(珈琲処カラス)

地址:愛知縣名古屋市中區榮 1-12-2

買咖啡贈送早餐時段:週一至週五 7:45~10:00

店鋪名稱:KONPARU(コンパル)

地址:愛知縣名古屋市中區大須3-20-19 (本店)

買咖啡贈送早餐時段:週一至週五 8:00~11:00

店鋪名稱:洋菓子‧喫茶店Bonbon(洋菓子‧喫茶店ボンボン)

地址:愛知縣名古屋市東區泉2-1-22

買咖啡贈送早餐時段:週一至週五 8:00~10:00

店鋪名稱:KAKO BUCYO COFFEE

地址:愛知縣名古屋市中村區名驛南 1-10-9

買咖啡贈送早餐時段:週一至週五 7:30~10:30

KONPARU屋內即是復古的喫茶店風情。圖/業者提供

KONPARU屋內即是復古的喫茶店風情。圖/業者提供

「咖啡處KARASU」連《孤獨的美食家》都曾造訪。圖/業者提供

「咖啡處KARASU」連《孤獨的美食家》都曾造訪。圖/業者提供

不同於咖啡搭配甜點的組合,Bonbon提供有超過30種平價蛋糕。圖/業者提供

不同於咖啡搭配甜點的組合,Bonbon提供有超過30種平價蛋糕。圖/業者提供

創於1972年的「咖啡處KARASU」是名古屋最經典的喫茶店之一。圖/業者提供

創於1972年的「咖啡處KARASU」是名古屋最經典的喫茶店之一。圖/業者提供

傳承自德國蛋糕工藝的喫茶店「洋菓子‧喫茶店Bonbon」。圖/業者提供

傳承自德國蛋糕工藝的喫茶店「洋菓子‧喫茶店Bonbon」。圖/業者提供

咖啡處KARASU保留經典的咖啡烹煮模式,用大張麻布濾網,一次沖煮出約50杯的量...

咖啡處KARASU保留經典的咖啡烹煮模式,用大張麻布濾網,一次沖煮出約50杯的量。圖/業者提供

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