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女子愛吃/誠品「肖年頭家」展食力 超人氣紅豆餅月賣2萬顆

2018-01-11 00:00聯合報 記者黃仕揚

「点点」麥煎餅|(左起)三位品牌創辦人張哲偉、駱孟緯、楊易林。圖/誠品生活提供

「点点」麥煎餅|(左起)三位品牌創辦人張哲偉、駱孟緯、楊易林。圖/誠品生活提供

大環境薪情差,年輕人瘋創業,而在各式各樣行業中,餐飲業因為進入門檻低、又是民眾生活不可或缺,最受年輕人青睞。邁入第七屆的誠品「肖年頭家夢想市集」今年擴大徵件,特別力邀具創意的傳統庶民小食頭家來投稿,未來也將逐步提高自有文創平台expo的美食比重,讓台灣年輕創業者有機會展現軟「食」力。

誠品生活2013年起推出自營文創平台expo,並透過「肖年頭家夢想市集」活動從中發掘有潛力的新創品牌,連續六年辦下來,已有逾800件作品參選,其中大約有40個品牌成功進駐商場。

誠品生活expo品牌經理詹佳玲表示,目前expo平台上的整體品牌數約在150個左右,其中,服飾配件及生活雜貨占大宗,比例各都有2~3成,食品類占比不到1成且以伴手禮為主,近來因觀察到美食的爆發力,自去年開始陸續邀請具創意的傳統小吃業者進駐,未來占比可望拉高到15~20%。

她補充說道,像是去年進駐中山站地下書街「誠品R79」的「嘰咕帕」紅豆餅,三姊弟傳承父母賣了數十年的製餅技術,再結合具設計感攤車與包裝,顛覆傳統點心給人的印象,曾創下單月熱銷2萬顆紅豆餅的佳績;而今年將參加肖年頭家徵件的「点点」麥煎餅,創辦人將兒時記憶中的宜蘭傳統點心「麵粉煎」,與OREO、三星蔥內餡巧妙融合迸出新創意。另像是近日於誠品生活expo松菸店快閃的「一刀流惡魔の實」,主打現切台灣甘草芭樂,反應都相當不錯。

誠品生活expo第七屆「肖年頭家夢想市集」不僅首度啟動365天全年徵件,並將在總決選增設「百萬創業獎」,將提供第一名頭家價值百萬的誠品生活設櫃輔導資源,另會選出三名「expo頭家之星」於誠品生活expo設立品牌專區。

「一刀流惡魔の實」創辦人吳文漢。圖/誠品生活提供

「一刀流惡魔の實」創辦人吳文漢。圖/誠品生活提供

誠品生活文創平台expo第七屆【肖年頭家夢想市集】365天、365行徵件中。圖/...

誠品生活文創平台expo第七屆【肖年頭家夢想市集】365天、365行徵件中。圖/誠品生活提供

「日出印象」咖啡創辦人陳志銓,曾任工程師的他用科技賣咖啡。圖/誠品生活提供

「日出印象」咖啡創辦人陳志銓,曾任工程師的他用科技賣咖啡。圖/誠品生活提供

「嘰咕帕」紅豆餅創辦人之一的林宏彥。圖/誠品生活提供

「嘰咕帕」紅豆餅創辦人之一的林宏彥。圖/誠品生活提供

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