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今午12點開搶! 江振誠「RAW最終季菜單」價格出爐 訂位方法一次看

2024-08-01 10:20 聯合新聞網 旅遊美食頻道 綜合報導
江振誠想要嘗試更多可能。圖/摘自臉書

江振誠想要嘗試更多可能。圖/摘自臉書

由國際名廚江振誠創立餐廳「RAW」,3度摘下台北米其林二星,被譽為「全台最難訂的餐廳」!在即將屆滿10周年之際,江振誠日前召開記者會,宣告旗下位在大直的「RAW」餐廳將今年的12月31日是最後一天營業日。而最終季菜單「The Last Dance 最後的圓舞曲」,預計於今(8/1)的中午12點開放訂位!

在記者會現場,江振誠數度紅了眼眶。記者王聰賢/攝影

在記者會現場,江振誠數度紅了眼眶。記者王聰賢/攝影

RAW的最終季菜單,將於8月1日開放訂位,8月16日正式登場至11月9日,將化身為劇場級的沉浸式用餐環境,菜單含4道開胃菜、12道料理與水資,餐價每人7888元+10%。

RAW於2020年秋季菜單「漢方」中的「黃鰭鮪肋、八寶粥、明太子」。圖/RAW提供

RAW於2020年秋季菜單「漢方」中的「黃鰭鮪肋、八寶粥、明太子」。圖/RAW提供

可從官網進入系統,透過inline網站預約,網頁上也列出關於預訂座位的規定,像是無法更改人數、也無法再更改日期,只接受重新預約,不接受10歲以下小孩,而服裝儀容需為smart casual,男士勿著露趾涼鞋或拖鞋等。

建議想搶訂的民眾,可以提早準備好信用卡,訂位需預付全額餐費,並提早打開訂位網頁準備。訂位後,如需更改日期,則需重新訂位,並再次完成付款,最後取消訂位日期為用餐日前14天,取消後的15至25天退款至原信用卡。僅剩最後幾個月能吃到RAW江振誠的手藝,饕客可把握最後機會!

江振誠的經典菜色之一「Memory 1997 經典黑松露鴨肝暖凍」,這是他1997年時在法國「感官花園」餐廳所創作的第一道菜。圖/RAW提供

江振誠的經典菜色之一「Memory 1997 經典黑松露鴨肝暖凍」,這是他1997年時在法國「感官花園」餐廳所創作的第一道菜。圖/RAW提供

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