江振誠的經典菜色之一「Memory 1997 經典黑松露鴨肝暖凍」,這是他1997年時在法國「感官花園」餐廳所創作的第一道菜。圖/RAW提供
江振誠想要嘗試更多可能。圖/摘自臉書
在記者會現場,江振誠數度紅了眼眶。記者王聰賢/攝影
RAW於2020年秋季菜單「漢方」中的「黃鰭鮪肋、八寶粥、明太子」。圖/RAW提供
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