見證歐洲咖啡、近300年屹立不搖創立於義大利威尼斯的福里安花神咖啡館（Caffe Florian），有「威尼斯的客廳」、「全球10大最美的咖啡館之一」的美譽，也曾是各時代名人必訪的景點，海明威、安迪沃荷、德國名作曲家華格納與時尚代表香奈兒女士等，都是其座上客。
到底這家咖啡館有何魅力，在初登台灣之際，為大家解析其5大成功之秘。
1.不只賣咖啡，也賣藝術、文化與歷史
威尼斯的福里安花神充滿歷史感，這股咖啡情味，也原汁原味的帶到台灣。店內家具、餐具及藝術品皆義大利空運來台，就連威尼斯知名的玻璃藝術品也有50餘件，餐廳裡流洩的樂音、餐點，完全與威尼斯同步。
2.銀製托盤服務
花神最引以為傲的，就是三個世紀始終不變的服務，其中，以銀製托盤服務為最。店內服務生穿著歐式制服，將餐點盛裝於銀托盤內，再舉起托盤上肩，以華麗的方式送上桌。這項服務，據說是因中古世紀女士們穿著蓬蓬裙，桌面空間又小，大托盤多少可增加盛裝的面積。
3.古銅濾杯咖啡
要想飲一杯300年的咖啡滋味，非古銅濾杯咖啡不可。將熱水沖入古銅濾杯，等待約3分鐘，即可品賞。這款古樸的咖啡風味，還帶有一些些咖啡渣，少了點精緻的風味，卻獨有魅力。
4.跨越三世紀的名人最愛
你知道20世紀著名小說家海明威最喜歡坐在管弦樂團前的咖啡座，特愛綿密的卡布奇諾；香奈兒女士酷愛晚間到此喝上一杯傳統的Spritz 威尼斯氣泡酒；還有讓忌甜食的凱莉王妃也難以說不的水果塔；德國作曲家華格納必吃的薩赫蛋糕、無數巨星在威尼斯拍片空檔必嘗的手工餅乾。
時隔不同世代，這些美食滋味依舊。台北店推薦必嘗，就是薩赫蛋糕、威尼斯傳統手工餅乾，還有「全球前5大推薦」的熱巧克力。
5.為「她」而開
很多人不知道，花神是為「她」而開。近300年前，第一家為女士們開的咖啡館，因此，許多設計都為「她」貼心規劃。像是早期可旋轉的座椅，讓穿著蓬蓬裙的女仕可以優雅落座，再轉身；各種甜點、巧克力熱飲、雞尾酒、伯爵茶等，都是為女士設計。
資訊
位於台北新光A9二樓、含戶外座位區共約130個座位，供應咖啡、甜點與餐食，現場並有品牌果醬、茶葉與香氛等商品提供銷售
價位則自最基本的義大利濃縮咖啡約160元起，甜點平均每個約250元，餐食採單點，平均每份約500元
營業時間：11:00~21:30、例假日前一天11:00~22:00
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