肚子肉怎麼消？營養師分享「4大飲食原則」，去除脂肪可多吃木耳和豆類

2021-01-04 16:00 Bella 儂儂

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「小腹」常常讓許多女生煩惱，怎麼減好像都減不掉。有時候，這其實與「內臟脂肪」相關；而調整內臟脂肪，飲食比運動更為重要。營養師趙函穎近期分享了「4大飲食原則」，幫助大家一起從飲食做起，消滅小腹！

「內臟脂肪」是什麼？

人體的脂肪大致可分為「皮下脂肪」與「內臟脂肪」兩種，假如你捏起肚皮，軟趴趴能握在手裡的就是皮下脂肪；另一種脂肪會躲在心臟、肝臟、胰臟等內臟，這些摸不到的脂肪，則為內臟脂肪。內臟脂肪有保護臟器的作用，但堆積得太多就會導致「看起來很瘦，但肚子很大」的狀況，也會提高患「三高」的機率。亂吃、壓力大都會導致內臟脂肪升高，雖然累積容易，但其實透過改變飲食，就能輕鬆減掉。建議大家可以找一台體脂機來測量看看，清楚自己的健康狀況為何。

1.「減糖」與「減醣」

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「糖」與「醣」在此要做個區別，前者是吃起來有甜味的食物，後者則是泛稱「碳水化合物」，也就是米飯、麵食等。營養師表示，「吃過量的精緻澱粉會讓餐後血糖迅速飆升，加上沒有運動，胰島素就會把血糖轉成脂肪，直接堆積在我們的肚子上。」因此建議飲料、蜂蜜、水果等甜味的東西都要先減量；也盡量以地瓜、玉米等高纖澱粉來取代白米、白麵包等食物。

2.油炸物少碰

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「油炸的食物會讓蛋白質變性，而且會吸附大量的食用油脂。」雞肉、豬肉、牛肉等動物性蛋白質原本就富含油脂，再炸過，那油脂量更不得了。不必要的油脂吃進身體，沒運動，就會跑到肚子上。營養師建議以清蒸、水煮的食物替代。

3.補充大量膳食纖維

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營養師指出：「像是黑木耳、玉米筍、綠花椰菜、大番茄、高麗菜、大白菜等等，這些菜裡有大量的膳食纖維，會吸附身體裡裡的膽酸排出，就不會留在體內慢慢形成體脂肪，也避免可以血脂肪過高的問題。」尤其木耳、豆類、海帶、菇類等食物含「水溶性膳食纖維」，通常具有黏性，會在胃裡形成類似膠狀的物質、佔據空間，可以間接增加飽足感！

4.補充蛋白質