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GUCCI餐廳摘下米其林一星 招牌漢堡必須拍照打卡

2019-11-29 13:48聯合報 記者楊詩涵/即時報導

古馳餐廳(GUCCI Osteria Da Massimo Bottura)摘下米其林一星,開幕迄今2年,奪此殊榮,招牌漢堡不僅可口也可愛,展現了搞怪出奇的古馳精神。

漢堡是GUCCI Osteria的招牌菜。圖/取自IG

漢堡是GUCCI Osteria的招牌菜。圖/取自IG

GUCCI Osteria坐落在古馳花園(GUCCI Garden)中,為品牌創意總監Alessandro Michele所設計,這裡正是品牌的誕生地,甫摘義大利米其林指南一星殊榮的GUCCI Osteria,距離2018年1月開幕至今僅2年,僅30個座位的餐酒館溫馨、復古且具藝術氣息,品牌首席執行長Marco Bizzari在開幕時就找來有童年交情的米其林三星主廚Massimo Bottura執掌,目前負責料理的主廚則是Karime Lopez。

GUCCI Osteria奪得義大利米其林指南的一星殊榮。圖/取自IG

GUCCI Osteria奪得義大利米其林指南的一星殊榮。圖/取自IG

GUCCI Osteria菜色都以復古雋永的色鉛筆畫作呈現。圖/取自IG

GUCCI Osteria菜色都以復古雋永的色鉛筆畫作呈現。圖/取自IG

GUCCI Osteria的漢堡相關照片維持GUCCI的搞怪血脈。圖/取自IG

GUCCI Osteria的漢堡相關照片維持GUCCI的搞怪血脈。圖/取自IG

GUCCI Osteria奪得義大利米其林指南的一星殊榮。圖/取自IG

GUCCI Osteria奪得義大利米其林指南的一星殊榮。圖/取自IG

GUCCI Osteria目前負責料理的主廚Karime Lopez。圖/取自I...

GUCCI Osteria目前負責料理的主廚Karime Lopez。圖/取自IG

Karime Lopez在墨西哥出生,職涯始於Santi Santamaria的米其林二星餐廳Sant Celoni,隨後履及世界各地分別在丹麥哥本哈根NOMA、日本東京龍吟(Ryugin)、墨西哥Pujol等星級餐館工作,之後移居義大利並開始與Massimo Bottura在Osteria Francescana共事,而有機緣接任GUCCI Osteria主廚,因此她的菜單靈感也來自豐富的國際職涯與美食經驗,摘星後她表示,「我為GUCCI Osteria的全體團隊感到非常開心,他們與我共事已經將近2年了,這獎項是對他們的致敬。」

近期GUCCI Osteria的IG也po出許多漢堡的圖片,源於Massimo Bottura是美國SHAKE SHACK漢堡店的粉絲,還曾於紐約馬拉松推出聯名漢堡,GUCCI Osteria招牌的「Emilia Burger」,命名來自Massimo Bottura的家鄉北義美食天堂艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna),漢堡肉是以義大利古牛奇亞尼那白牛肉(Chianina),以及混合豬前腿肉、豬皮、香料等口感腴潤的Cotechino香腸製成,為一大特色,加上帕瑪森乾酪、義大利莎莎青醬還有香芹、鳳尾小銀魚、酸豆以及巴薩比哥醋調和的醬汁,成為食客們拍照打卡的招牌餐點。

GUCCI Osteria菜色都以復古雋永的色鉛筆畫作為呈現。圖/取自IG

GUCCI Osteria菜色都以復古雋永的色鉛筆畫作為呈現。圖/取自IG

美食記者Giorgia Cannarella盛讚GUCCI Osteria的午餐...

美食記者Giorgia Cannarella盛讚GUCCI Osteria的午餐是「年度最上鏡」佳餚。圖/取自IG

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