- 脂肪肝是什麼？
- 脂肪肝常見原因？
- 脂肪肝會有症狀嗎？
- 吃素就不會有脂肪肝？
- 多吃水果有幫助嗎？
- 瘦子也可能會有脂肪肝？
- 脂肪肝如何預防？
- 飲食上如何調整？
- 脂肪肝會變肝癌嗎？
諮詢專家：雙和醫院家醫科主治醫師陳敬睿
Q：脂肪肝是什麼？
Q：脂肪肝的常見原因？
1.過度飲酒：
也就是酒精性脂肪肝，研究指出90%的酗酒者有脂肪肝的情形，酒精對肝臟會有直接的毒害產生。
2.肥胖：
脂肪肝意即肝臟有過多脂肪積聚，而脂肪的來源則因為日常高熱量的暴飲暴食，或是飲食過於精緻，吃太油、吃太多醣類食物皆有關。
3.血脂過高：
血液中三酸甘油酯，如果超過200毫克／每100毫升中，罹患脂肪肝的機率，會比正常人高出3倍 。
4.糖尿病：
長期高血糖、胰島素分泌不足，會引起全身代謝失調，進而導致血脂升高，脂肪代謝異常，演變成脂肪肝。
Q：脂肪肝有症狀嗎？容不容易發現？
Q：吃素就不會有脂肪肝？
錯！素食者雖不吃動物性脂肪，但若常用煎炸烹調方式，或為讓食物美味放較多的油，還有吃太多堅果類食品，一樣會因吃進過量油脂或營養過剩變成脂肪肝。
Q：多吃水果有幫助嗎？
不一定喔！大家常聽到「多吃水果對身體好」，但不是所有水果都可以毫無節制地狂吃。有些水果是糖分地雷，吃下肚後，短時間內會讓血糖急速上升，吃太多的話會轉化成三酸甘油脂，造成脂肪堆積，長期下來就可能導致脂肪肝，因此還是要小心。常見的高糖分水果有像是榴槤、西瓜、龍眼、荔枝、芒果等，這些要有所節制；糖分較低的水果則有像是芭樂、奇異果、蘋果、莓果等，相較之下這些水果會比較健康。
Q：瘦子也可能會有脂肪肝？
Q：脂肪肝吃藥會好嗎？如何預防？
根據國民健康署過去提供的資料，只要體重減輕5～10%就能改善體內脂肪肝的程度，並減輕肝臟纖維化的問題，也就是說，脂肪肝是可逆的。
且根據統計，從發現脂肪肝起到完全恢復正常最多需要4～5年，只要持之以恆，脂肪肝是有機會痊癒的。
Q：有脂肪肝的人，飲食上可以如何調整？
第一階段為補充抗氧化食物，除了維生素B、C、E之外，含花青素、胡蘿蔔素的蔬菜水果也能多加攝取。
第二階段可以多吃具解毒能力的植物營養素，如蘿蔔硫素，其中以十字花科的花椰菜、甘藍菜以及白菜含量最豐富。
再來就是要盡量避免高油、高糖以及高熱量的飲食。酒精是造成脂肪肝的成因，最好少喝甚至戒酒。
Q：脂肪肝可能會變肝癌？
的確有可能。倘若患者不願配合醫囑調整生活型態，長期下來肝臟的脂肪含量會逐漸升高，過多的脂肪會使肝臟組織纖維化。據統計，肝纖維化後的10年內，有大約3成的患者會發展成肝硬化，而4～27%的肝硬化患者甚至會演變成肝癌。- 4組動作轟炸脂肪、拯救凸出的下腹部！
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