女神莫允雯上菜！吃出一身輕盈

美女都適合的涼拌菜

女神莫允雯 擔任 she.com 的一日編輯，任務就是到台北知名的泰式料理餐廳 SUKHOTHAI，和主廚李明芢（阿明師父）學做道地泰菜。因應春夏季即將到來，阿明師父要教莫允雯適合愛美女生，一道美味兼美白 瘦身的超簡單涼拌菜。

北拌檳榔花綜合菇

特色：清涼降火、清爽潤喉的檳榔花口感特殊，搭配蛋白質含量高、熱量低的袖珍菇；富含豐富纖維質、礦物質及維生素的鴻禧菇，另外加入鮮嫩爽口的美白菇、金針菇，融合多種菇類的健康營養價值，搭配北拌醬的濃郁微辣口感，為受女性歡迎之菜色！阿明師父說也可以大量的金針菇來替代檳榔花。

材料與作法

1.將檳榔花、袖珍菇、金針菇、美白菇、鴻禧菇等燙熟；以及炸檳榔花。

2.以魚露、砂糖、檸檬、炒米、辣椒粉、美國香菜、高湯、香茅、紅蔥頭製成北拌醬。

3.將所有燙過的檳榔花、菇類和檸檬絲一起混入北拌醬中拌勻。

4.擺盤，最後放上炸過的檳榔花裝飾。