告別10年營運一禾堂麵包本舖7月31日熄燈

2024-07-20 13:19 聯合報記者高婉珮／即時報導

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開幕時曾以海鹽奶油卷掀起排隊熱潮的一禾堂麵包本舖，繼2022年3月結束創始敦南店之後，唯一僅存的復北店，也宣布將於7月31日熄燈。同屬稻禾集團、就在一禾堂麵包本舖復北店隔壁的穗科手打烏龍麵復北店，也將在同一天吹起熄燈號。

稻禾集團透過公告表示，「這個決定並非輕率，而是經過深思熟慮和反覆考慮後做出的。在這裡，我們想向每一位顧客表達最深切的感謝之情。」

一禾堂麵包本舖敦南店於2014年4月開幕，復北店在2017年8月誕生，堅持「手工熬煮餡料、自家培養酵母、石臼研磨小麥」，希望以「草本植物」做為食材基礎，讓食物回歸本質，吃得到天然原味。

即便即將告別市場，店家依舊堅持純植物信仰，「我們以米麥豆蔬果作為『純植物革新運動』，不僅在於追求食物的真實與如實，更在於尋找每一位顧客心中對美好生活的嚮往。純植物這件事，是根、是本，是打自內心，永不消失的！」

得知一禾堂麵包本舖唯一僅存的復北店，將於7月31日熄燈的消息，粉絲紛紛熱情留言，「謝謝你們為 vegan所做的一切」、「天啊我超愛你們家的麵包～是我最愛吃的麵包第一名的！」、「吃不到好吃的鹽之花可頌了」，也有粉絲開始敲碗求復出「會再擇點開幕新店面嗎？」、「網路還能繼續訂購嗎？」、「希望能以其他方式再見」。