品嚐清酒配海鮮的美味！辻半新推9款佐餐日本酒　還有2場限額餐酒宴

2020-09-23 22:06 聯合新聞網記者陳睿中／即時報導

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※提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康。

※飲酒過量，害人害己。

為了讓民眾了解日本酒的魅力，以及日本酒佐餐的重點，來自東京的「日本橋海鮮丼辻半（TSUJIHAN）」，本次攜手日本酒名師甌子豪，以精選的9款清酒及4款調酒，限時推出「Sake of Life日本酒祭」，藉此搭配店內招牌的「海鮮珠寶盒」及多款海鮮丼。另外在10月18日，也會規劃日本酒品飲餐酒晚宴，一次享受時令海鮮與精選佳釀的滋味。

日本橋海鮮丼辻半的丼飯，選用多種海鮮堆疊而成，色澤豔麗、視覺感強烈，因此又被譽為「海鮮珠寶盒」，當食用到尾端時，還可加入鯛魚高湯製作成湯泡飯，帶來味覺上的變化。此次「Sake of Life日本酒祭」活動時間自即日起至12月31日為止，而歐子豪本身擁有「日本SSI日本酒唎酒師資格」及「SSI日本酒最高資格酒匠認定資格」，特別選擇9款不同的日本酒，包括有純米大吟釀、純米酒、柚子檸檬酒等類型，呼應不同的食材與料理個性。

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※飲酒過量，害人害己。

歐子豪此次所挑選的酒款中，秋田縣新政酒造的「天鵞絨生酛純米酒」，使用天然乳酸菌釀造，酒體帶有渾厚餘韻，可柔化黑鮪魚的酸味，品嚐生蠔時也可取代檸檬，每杯500元。來自福岡縣山口酒造的「庭之鶯純米大吟釀50」，帶有柑橘及紅蘋果香氣，具有深度的口感，可以與海鮮珠寶盒的多層次風味、鯛魚高湯相互輝映，每杯290元。

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除此之外，另還有風之舞藤純米吟釀、扉Tobira大吟釀、貴南山純米酒、上等酒本釀造、九頭龍逸品、尾瀨雪榮柚子檸檬酒、庭之鶯鶯O-TORO特撰梅酒等選擇，菜單上均會有適合的搭配推薦，每杯／壺150元起。另有梅酒沙瓦、紫蘇莫奇多、柚子馬丁尼、長島冰茶等4款調酒同步登場，每杯260元起。

不僅店內用餐時可以點酒搭配，辻半在10月18日晚間將舉行2場「Sake of Life日本酒品飲餐酒晚宴」，菜單中包含海鮮珠寶盒（特上）、日本極上黑鮪魚丼、鮮活生蠔等餐點，並有3款相對應的推薦日本酒。歐子豪也會於現場親自介紹每支酒款，每人3,800元，每場次限額32名。

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