特別來台剪綵的 Kyushu Pancake 創始人村岡浩司透露，hot cake 是他的美好回憶，小時候和父母到百貨公司享用 hot cake 的那種滋味非常難忘，於是他特別希望能把這股記憶中的幸福香氣帶給大家。而鬆餅 pancake 近年在日本再度掀起熱潮，也讓傳統的 hot cake 香氣得以透過鬆餅重現。
Kyushu Pancake 鬆餅粉採用來自九州七個縣的穀物製成，小麥、玄米、糯黍、胚芽押麥、紫米、紅糯米、梗米等，天然又純粹的原料讓鬆餅吃起來特別香，這股香氣不同於人工香料，而是來自食材天然原味，越嚼越香，也非常紥實。入口時混著蜂蜜、奶油的濃濃奶香搭配咀嚼後的胚芽氣息，真的讓人難以忘懷。創始人村岡先生也透露，對比於台灣其他流行的甜點擺盤大多走花俏路線，Kyushu Pancake 想展現的是另一種專注於食物本身用料實在和滋味雋永的甜點精神。而店內除了甜鬆餅外，也提供培根、熱狗、班尼狄克蛋等鹹味鬆餅。
1/27 開幕，目前本周電話預約已滿，不過店家保留ㄧ半以上的位子給現場排隊的民眾，想嚐鮮的人要早點出門喔！
特別來台剪綵的 Kyushu Pancake 創始人村岡浩司（中）透露，和父母一起吃 hot cake 是他的美好回憶，他特別希望能把記憶中的幸福香氣帶給大家。而鬆餅 pancake 近年在日本再度掀起熱潮，也讓傳統的 hot cake 香氣得以透過鬆餅重現。記者吳曉涵／攝影
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