口感特殊的爆漿流沙可頌正夯,今年秋冬受巴黎最強可頌GontranCherrier來台及君悅酒店開賣流沙可頌影響,不少烘焙業者跟進強打可頌新品。根據ihergo愛合購銷售統計,流沙可頌的銷售成績最為驚人,花蓮名店TOP王子洋公館的「黃金流沙可頌」一周就狂賣超過1.1萬個,還有店家變化出抹茶流沙、巧克力流沙等新口味。
流沙可頌近兩年在星馬竄紅,將流沙包的奶黃餡注入可頌,呈現外酥脆、內爆漿的絕佳口感,這股風潮也蔓延到台灣和香港,尤其爆漿流沙加熱之後,入口更是暖心暖胃,特別適合秋冬季節。ihergo愛合購表示,流沙可頌售價依尺寸不同從20~50元都有,除了TOP王子洋公館的黃金流沙可頌因平價實惠、買氣極旺之外,團購新寵「麵包劇場」流沙可頌系列也在一周內熱銷2,318個。
麵包劇場母公司「海外天」是馬來西亞餐飲集團,店內烘焙主廚劉洪錫出身5星酒店,他運用「海外天」獨門奶黃配方所研發的流沙可頌是店內明星商品,每日限量出爐,一上架短短一個下午就會被搶光。另外也推出抹茶流沙可頌、巧克力流沙可頌、黑緞帶可頌、綠緞帶可頌等獨特口味。
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