每天記錄這件事最有用！4招讓妳減肥後「不復胖」秘訣公開

2018-12-21 09:00 三采文化三采文化

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不只是瘦，還要不復胖

超過半數的美國人會在好不容易瘦下來後又復胖，因此多數飲食計畫的缺陷早已不容忽視。我擔任多年教練，從來不會只將職責局限於健身房內。我隨時與學員保持聯繫，了解他們（與我自己）的生活起伏、亂七八糟的下廚習慣。日復一日、年復一年，我已經聽過無數生活模式、千篇一律的回應、所有擦肩而過的機會，所以才決定找出解決方式我花了十年蒐集資訊，反覆嘗試加強解決方案，也已經親身運用了無數次；數年來，我一再從學員身上見證成效，我們的研究成果早已不言自明。我的學員很清楚，我希望他們的瘦身成果能維持一輩子，在我們共同訓練的日子裡，他們也努力學會該如何終生維持理想體重。關鍵在於看出人們的需求、傾聽他們的心聲，讓他們感受到這兩者之間的聯繫與價值。我在本書裡傾囊相授，因為你值得我給予大力支持，我也樂於提供實際的解決方案。我會在本章分享我的心血結晶，包括維持體重的祕訣，能夠幫助你讓如今獲得的成果持續下去。此外，無論你的飲食人格為何，都能繼續運用本書提供的所有食譜。善用這些原則準備每日三餐，並且持續遵循對你具有最佳成效的飲食行程表。歡迎來到我的祕密基地。

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跟他們做就對了

能夠長期維持理想體重的人，都建立了一套極具成效的生活模式，因而能幫助他們維持體重。換言之，他們的生活目標其中之一便是維持體重。在此試舉幾個例子：

1.他們會如實記錄自己的餐點內容，白紙黑字寫得清清楚楚。這能幫助他們清晰檢視成功的飲食，不過糟糕的飲食選擇則無所遁形。假如我的學員在某一星期的飲食情況不甚理想，我會鼓勵他們花些時間思索當時用餐的情況，回溯自己放縱大吃的原因，讓他們從中學得教訓，並在下次遇到類似情況時懂得自我節制。

2.他們會在週末騰出一些時間，為接下來的一週預備。以我為例，我會先將水果清洗切妥、烤好一週分量的蔬菜、備妥水煮蛋做為點心，並確保我手邊有許多方便抓了就走的健康零食。你若能花費一點時間預先思考三餐，接下來的一星期就很容易準備。舉例而言，假如你知道某天中午要開會，就先預訂一份有益健康的沙拉。但是倘若沒有健康的餐點選擇，你就自行備妥午餐。這沒什麼大不了的，不要嫌麻煩！此外，無論去哪裡，身邊都要攜帶水壺，以及我所認可的健康零嘴。隨時未雨綢繆，能避免你掉入差勁飲食的陷阱，懂得對垃圾食物敬而遠之，因為你手邊就有更好的選擇。

3.他們有許多易於準備餐點的工具：蒸鍋、燉鍋、不沾鍋、攪拌機或食物處理機，方便準備健康餐點的工具一應俱全。他們也有方便儲存食物（甚或整份餐點）的塑膠餐盒、塑膠袋和可微波容器，因此能透過微波爐就迅速備妥晚餐；由於他們也已經將容易腐壞的食物預先冷藏，即使在忙亂的日子裡，他們依然能自行準備美味午餐。基本上，他們已經在廚房設定好一切，沒有任何變數會混淆其判斷力，讓他們偏離健康飲食的原則。

4.他們擁有一些飲食小技巧，幫助自己堅守正軌。以我朋友蓓絲為例，她每星期五晚上都會點最愛的披薩來吃。但是無論她是否飢腸轆轆，披薩的魅力又多麼難以抗拒，她從來不會一口氣吃掉整個披薩。她只吃兩、三片，就會見好就收。我想，由於她很清楚自己下星期五晚上還會吃到披薩，因此特別能節制自己，這倒不失是個好方法。別再狼吞虎嚥，將甜點、披薩或汽水大口吃掉，彷彿自己這輩子再也沒機會嚐到這些食物。你肯定還有許多機會吃到這些可口的餐點。