許多人等待大餐來時，第一個是讓相機或手機先吃，成千上萬的美食照片成了最好宣傳，使得廚師們也開始被引導以做出好看的食物為目標了。
去年9月開幕的「Diana Bakery Studio 」，女主人黛安娜（Diana）希望大家將焦點重回到味道本身，那才是記憶的所在。她在甜點界有20多年資歷，曾是五星飯店的點心主廚，為了堅持自己對甜點的想法，選擇在台北巷弄裡開一家屬於自己的小店舖。
她認為法式甜點，並非那麼遙不可及、高不可攀，她希望透過自己以白話的方式，只將其重要精神與味道傳遞給消費者。直接地說，她的蛋糕並不算漂亮，線條、顏色也都不複雜，但味道鮮明、乾淨，讓人長存於記憶中。她對童年吃過的小吃，至今仍印象深刻，也希望自己的甜點能帶給人「記憶味覺」。
她並曾到日、法甜點學校遊歷見習，她認為名校教的是名校的味道，要能適時轉換成自己的味道才重要，對於味道的拿捏，取決於對食物本身味道的認識，例如水果的熟度、甜度，食物與食物的配比關聯性等等。
以「金棗杏仁馬多玲」來說，是一款把台灣金棗加入法式糕餅馬多玲的創意作品，光以法國杏仁醬、蛋、單一產區奶油做成，味道很單純卻又不失獨特性。「檸檬．香草」蛋糕是店內的招牌，表現出香草與檸檬的香氣，再加了一層百香果軟糖，讓酸味展露卻又能收得住，即使男性也能一口接一口，這些味道就是記住黛安娜的方式。
店內並提供假日早午餐與下午茶組，一個只有十人座位的優雅小舖、一隻低調又巨大的英國古代牧羊犬安娜，現沖的茶或咖啡搭配上手工餅乾，就是一段能帶來幸福而又愉快的午茶時光。
哪裡吃？
台北市通安街143號
02-2736-0023
12:00～23:00；
周六、日9:00～14:00提供早午餐；
周五、六、日供應麵包。周一公休
早午餐350元+10%、下午茶320元（兩人一壺）、咖啡180元、金棗杏仁馬多玲50元、檸檬．香草蛋糕140元
金棗杏仁馬多玲。記者鄭超文／攝影
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去年9月開幕的「Diana Bakery Studio」，女主人黛安娜（Diana）希望大家將焦點重回到味道本身，那才是記憶的所在。記者鄭超文／攝影
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蛋糕線條、顏色都不複雜。記者鄭超文／攝影
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去年9月開幕的「Diana Bakery Studio」，女主人黛安娜（Diana）希望大家將焦點重回到味道本身，那才是記憶的所在。記者鄭超文／攝影
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