最早在台中美術綠園道以獨棟餐廳經營的新月集團總監:羅友竹小姐是業界佼佼者先驅。為一圓開咖啡館的夢想,不是餐飲科系出身卻將她的餐飲事業版圖經營得很有聲有色,以獨道的慧眼及創新思維。
繼吉凡尼花園後另創一新品牌「京華煙雲‧北方風味京點食府」位吉凡尼的花園對面轉角的店家有意頂讓,於是她頂下了這間店面,那時公視的《人間四月天》當紅,打造一間中國北方風格的主題餐廳「京華煙雲」
中式風格「京華煙雲」是以林語堂大師名著為名的主題餐廳,北方風味京點食府,一如北京著名的胡同,樸實中帶著濃濃的書卷氣息。餐廳風格以30~40年代,中國北方大宅院裡的「大紅燈籠高高掛」的景觀將燈籠作為餐廳內部裝潢主軸亦觸動了她設計靈感,也讓「京華煙雲」每個角落充滿京城文人的風雅氣息!
京華御膳怡賓悅客 今古丹青煙繞雲飛
每到用餐時,發現店內以高年齡層的長輩們居多,在這條美術館綠園道的鮮明美學設計上,以中式面貌呈現給與年長們用餐新選擇。整體風格設計採中式復古風,微黃燈光再加上各式各樣大小高低錯落有緻的書畫燈飾和中國風的面具裝飾,還有門口那輛紅包車更是許多來美術園道拍攝婚紗、留影的景點首選。
厚厚一本菜單餐點設計上選擇相當多樣化,有前菜、京味兒、南北佳餚、御膳小點…等等料理分門別類的清楚供選擇。店內招牌推薦的(招牌鍋)《東北酸白鍋NT360元(小),NT520元(大)》這道餐是主廚自製並採用自然發酵的山東大白菜,配上口感滑順的豬五花肉。
白菜鮮脆、湯鮮味美,另佐以獨門醬料有(蒜末、豆腐乳、辣豆瓣、沙茶醬、豆油、柴魚精等香料調製而成)沾五花肉品嘗鮮甜提味,鍋物配料有雪花肉片(豬五花)、鮑魚菇、東北丸、白蝦、蛤蜊等等鮮味,特製酸菜與濃郁的湯頭入口柔和味蕾,喝口湯,酸菜香甜在冬天暖身、夏日開胃。
《核桃鴨酥》
這道料理店裡師傅得意的手工菜,品嘗北京料理酥、脆、鮮、嫩特色,也是招牌菜色之一。當服務員呈上這道鮮黃色方形面皮餐點,師傅將南瓜蒸熟絞成泥製作而成的餅皮放至蒸籠蒸熟,很像是刈包樣,卻又沒那麼厚實,嚴選鴨胸肉填入核桃仁、荸薺先蒸後烤,上桌時搭配小黃瓜絲與特製醬甜麵醬夾餅食用,很特別,還有芝麻的芳香,嚼在嘴裡還有荸薺的清脆,酥脆口感與核桃仁香滿溢,口中充滿核桃香的鴨肉外酥內嫩,相當獨特的風味值得您再三回味!
《生菜鮮蝦鬆》
灑上白芝麻香和整整一大盤很大塊的鮮蝦仁、荸薺等同炒,以新鮮生菜包著大大塊鮮蝦一口咬下,聽青菜脆響聲同時也吃得到蝦仁的鮮甜香,清爽不膩。這道蝦鬆跟一般台式店品嘗到的有加油條酥脆感不一樣,吃得到大塊蝦仁飽實感。
另有,《桂花魚片NTD290元》酸甜桂花醬與深海魚片同炒,魚片色澤金黃,桂花香氣濃郁與嫩軟魚片,品嚐時口感層次豐富。《田園小炒NTD260元》師傅們的純熟技法熱炒方式,以新鮮黑、白木耳,少油、少鹽健康為訴求,是一道很清爽開胃口的料理。
在現場我還發現,原來來用餐的客人與服務員間都有種默契與熟識, 客人點餐時,不會看那厚厚的菜單看很久,會以飛快速度的清楚想品嘗哪道餐點,由此可見「京華煙雲」在美術綠園到受到消費者很大口碑與愛好。如果,家族人多、宴客會友時,另可選合菜餐點組合,可依您預算口味上微調餐點讓您宴客會友禮遇時賓主盡歡。
值得推薦與長輩們用餐選擇餐廳~但記得一定要先「訂位」!平日或假日都一樣,每到用餐時,客人就絡繹不絕的湧入店裡。
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京華煙雲‧北方風味京點食府。圖/EZTABLE提供
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在這條美術館綠園道的鮮明美學設計上,以中式面貌呈現給與年長們用餐新選擇。圖/EZTABLE提供
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店內招牌推薦的(招牌鍋)《東北酸白鍋NT360元(小),NT520元(大)》圖/EZTABLE提供
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《核桃鴨酥NT320元》這道料理店裡師傅得意的手工菜,品嘗北京料理酥、脆、鮮、嫩特色,也是招牌菜色之一。圖/EZTABLE提供
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《生菜鮮蝦鬆NTD360元》這道蝦鬆跟一般台式店品嘗到的有加油條酥脆感不一樣,吃得到大塊蝦仁飽實感。圖/EZTABLE提供
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