彰化VNV法式甜點店兩週年！夢幻莊園庭院品嚐道地法式甜點

彰化法式甜點 店VNV Pâtisserie et Chocolaterie於2026迎來開店兩週年的新里程，首波企劃邀請曾任巴黎半島酒店甜點師 Sylvain Louboutin跨海參與，以「回望巴黎」為靈感起點，推出內用限定單人甜點、法式巧克力 夾心禮盒，並邀請法國設計團隊為兩週年設計新識別，也是VNV再次梳理從巴黎出發、在台灣落地的創作軌跡。這裡將帶大家走進這座距離台中高鐵站15分鐘車程、彰化山徑秘境的VNV，探看店內別緻如藝廊的歐式花園、走進平常不開放的後花園與藝術收藏廊廳，近距離看見店內最受歡迎蛋糕款式豐富多層次口感的內裏細節。這間一週只開三天的彰化花園秘境，請務必收進必訪清單中。

1｜VNV是誰，很厲害嗎？

2024年在彰化市的山徑間，由法籍甜點主廚Vincent Pelte、台灣巧克力師Valda Chang，以兩人名字V為名、法式甜點與巧克力為基調，創立這家擁有獨家景致的莊園庭院VNV甜點店。

VNV甜點由Vincent主導，他曾經服務於Carl Marletti、Carette Paris，以及宮殿級酒店The Ritz Paris。Valda則負責巧克力創作，她曾於巴黎頂尖巧克力工作室Didier Fourreau、Jean-Charles Rochoux學習，並與被譽為「巧克力雕塑大師」的 Patrick Roger 共事經歷。兩人在法國「最佳工藝師」（M.O.F.）Laurent Duchêne領軍團隊工作時相識，最後決定在台灣彰化開設這座擁有法式庭院風景的甜點店。開業兩年後，Valda最感動的是「即使我們把店開在彰化，真的有很多客人感受到我們想傳遞的美好，也了解甜點製作的用心和口味搭配，和我們想在甜點創作想表達的口感層次。」

2｜為什麼這家店看起來這麼特別？

身為彰化孩子的Valda，帶著法籍主廚Vincent回到家鄉，與藝術家父親一同，親自前往歐洲帶回18-19世紀各式古董器物與家具，打造VNV如同美術館般的獨特空間。店門口，擺放著以色列女藝術家以特殊工法燒製的壁畫；店內櫃檯後方，有一幅作品也同樣被收藏在羅浮宮的藝術家作品；室內天花板壁畫，是Valda親自從國外背回來的老畫作；店裡使用桌、椅、玻璃杯與餐具等，所有看得到的物件都有一段迷人的故事。

3｜包裝設計也好美？

VNV絕美的法式庭園只能現場享受，但來自法國的包裝設計，卻可以外帶或宅配收藏這份美好。VNV兩週年，特別邀請來自巴黎的設計雙人組Violaine & Jérémy為VNV打造周年新視覺，兩人長期與Hermès、Dior、Hotel Plaza Athénée，以及Eastern & Oriental Express等國際品牌合作，作品橫跨品牌識別、出版與藝術領域，向來以細膩的線條與帶有手工感的古典美學著稱。這次利用古典紋章與雕刻插畫，並以「榛果雙Ｖ」為核心，將原有識別符號轉化為更具慶祝氛圍的周年圖騰。

4｜兩週年有什麼特別？

VNV開店兩週年之際，帶來一款冷藏甜點、一款巧克力夾心禮盒，也因為適逢母親節，在推出一款可冷藏宅配的母親節蛋糕，即使曾造訪過VNV，也能在兩週年之際，再次重遊品嚐不一樣的法式滋味。

①限內用｜甜點｜驚喜首映 La Surprise en Avant Première

這款是Vincent與在法國半島酒店甜點師Sylvain Louboutin共同發想，Sylvain以半島酒店常用的穀物元素，使用法式甜點中少見的「玉米」加入爆米花、自製杏仁榛果帕林內爆米花，並以莓果法式奶油醬帶來清爽酸度，層層堆疊出豐富層次與感受的一口感受，也因此製作工序繁複，需歷時三天才能完成。NT$420

②冷藏宅配｜巧克力夾心餅乾禮盒

以「巴黎的夏日」為靈感，使用覆盆莓與椰子為主軸，透過椰子的清爽柔和，搭配薄脆巧克力外殼；覆盆莓則是利用果香與微酸創造明亮的口感。這也是享用「驚喜首映」甜點後，可以外帶回家，或是直接上網訂購的VNV滋味。NT$1,680

③冷藏宅配｜Diva Cake

去年VNV推出大溪地香草葡萄的母親節蛋糕，只提供外帶無法宅配，2026年為了讓更多人在節慶時也能品嚐VNV，特別延續2025年末很受歡迎的蛋糕形式，使用台灣椰子、百香果與芒果創作溫暖柔和的夏日口味，Valda特別提到「台灣很少會在蛋糕吃到椰子口味，但這卻是巴黎夏天很常被使用的食材。」想在母親節來點不一樣的滋味，濕潤不甜膩、口感輕盈的Diva Cake是不錯的選擇。NT$2,300

VNV Pâtisserie et Chocolaterie

地址｜彰化縣彰化市山中街262-30號
內用時間｜週五至週日13:00–18:00，提供甜點內用
僅限外帶｜週四13:00-17:30
電話｜04-738-4991，需預約