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500盤 2022/西餐盤數最高 Solo Pasta「把盤掛牆上」

2022-09-30 16:08聯合報 記者羅建怡/即時報導

「摘下9盤,真的很驚訝」,Solo Pasta是今年500盤中獲得最多盤數的西餐,業者笑說,Solo Pasta雖是西餐,但不是消費者心中的西餐,也不是一般人印象裡國際化的義大利菜,「我們做的是傳統義大利菜,例如在某個小鎮才能吃到的薄餅,想要呈現的是代代傳承的文化底蘊,這點,也與中菜很相似。」

被稱為「義大利麵愛好者必插旗」的Solo Pasta,網路評價很高,「麵不等人、人等麵」是Solo Pasta主廚王嘉平對於美食的堅持,他說,只強調傳統,不講創新。從2003年至今,主廚每年必會安排兩次義大利旅行,每次動輒一個多月,「就是開著車到每個小鎮吃餐廳,可惜因為疫情中斷了3年。」

Solo Pasta也換菜,但不是換新菜,而是旅行中得到的老菜滋味,「我們是一家很輕鬆自在的餐廳,價位不算高,可以盡情享受一個愉快的夜晚。」「今年500盤的橘色盤子顏色很美,我正考慮找一面牆,把去年與今年的盤都美美的掛上去。」

摘盤數最高的「拿坡里燉章魚」,一舉拿下3盤,評審詹朴說,這是一道非常優質的開場菜。如果是初次來到Solo Pasta,更可將這道菜當作環遊義大利冒險之中的開端,以大塊章魚搭配鷹嘴豆泥和橄欖油,簡單又溫馨自在,「雖然做工簡單,但無論是口感、刀工以及醬料都很細緻,充分表現廚師的自信」。

第二屆500盤 The 500 Dishes Award 2022

合作夥伴|台北101、中國信託銀行

指定用酒|百富單一麥芽威士忌

指定用車|Honda Taiwan

協力夥伴|將來銀行 NEXT BANK、Babu Long 巴部農天然鹼性礦泉水、丸莊醬油、永豐餘生技Green&Safe、B TERMINAL 航棧

贊助夥伴|甲桂林廣告股份有限公司、京懋建設機構、國雄建設股份有限公司、富宇建設機構、櫻花建設股份有限公司

場地協力|台北晶華酒店

第二屆【500盤】2022 特別報導

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※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

第二屆500盤2022/9盤得主:Solo Pasta。圖/500輯攝影團隊提供

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2022年第二屆500盤名單揭曉,出席領獎的得獎餐廳代表,與評審代表、聯合報系執行長黃素娟大合照。圖/500輯攝影團隊提供

一舉拿下3盤的「拿坡里燉章魚」。圖/500輯攝影團隊提供

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