500趴邁入第二年，2020年首次跨足市集、日前才拿下「500盤」多達四個盤子殊榮以及「創新概念獎」的星級餐廳RAW，今年將再度現身，一連兩天帶來在RAW也吃不到的派對質感食飲。在疫情濃霧籠罩下，主廚江振誠為置身後疫情時代的台灣，號召名列世界50大餐廳、總計拿下28顆米其林星星的13間頂級餐廳與名廚陣容，以新菜單「World Tour III」照亮台灣饕客內心渴望卻難以觸及的環遊世界，在舌尖與五感間驚喜啟程與完美降落。
RAW第二年來到500趴，主廚江振誠呼應本店菜單核心價值，特別推出「World Tour戶外版」，他說：「疫情期間，我們渴望旅行，因此有了RAW這一季菜單概念，在500趴我們朝輕鬆有趣的方向構思——在不同城市的派對場合，我們會吃什麼樣的party food？」主廚江振誠回想並挑選美、英、西、日、台共五個城市與料理文化，即便是戶外finger food，也精心配置了一個前菜、三個鹹點，以及一個甜點的完整組合。
有別於去年推出迷你版RAW菜色，今年則是在RAW也吃不到的實驗嘗鮮組合。「在英國，大家會直覺聯想到炸魚薯條，西班牙就會是海鮮飯和吉拿棒，美國有最歷久不衰的經典料理烤通心粉，台灣可能就是鹹酥雞，來到日本，甜點又會是什麼呢？我們製作最中餅，結合栗子、南瓜等秋冬食材，充滿歲末節慶感。」主廚江振誠分享，去年可能只有一天的關係，引起轟動大排長龍，今年二度出攤，而且有兩天，速度、流程、餐點豐富度等各方面已經準備好了，要讓大家吃到很好玩的派對美食。
除了飲食，RAW也將「World Tour III」限量商品帶到現場，由Bito設計團隊及創意總監劉耕名操刀為餐廳設計所屬城市的美食、景點與文化的視覺展現，包含極具收藏價值的經典海報組、T恤、World Tour III紀念巧克力、刺繡臂章與帆布袋等，每一款皆為限量聯名商品。
RAW以旅行世界為思想取徑，帶來驚艷眾人的菜單「World Tour III」與500趴獨家「World Tour」戶外版，不僅如此，RAW 也發起「Table for Future」活動，在菜單附上明信片與QRcode，邀請顧客支持各大餐廳，並開始計畫疫情解封後第一個想要造訪的城市。主廚江振誠自己最想去哪一座城市呢？
關於這一題，他回答：「疫情解除過後，我想去紐約。我想造訪『World Tour III』中代表美國東岸的Eleven Madison Park餐廳，他們因疫情封館，疫情後轉為新素食型態，主廚Daniel Humm在轉型籌備最忙碌的時候，義不容辭答應設計一道最新甜點給RAW，我想去品嘗看看，也想親自告訴他，在台灣的饕客們都吃得非常開心的反應。」
#500趴2021 #bettermebetterlife #最具質感潮流的戶外派對
時間：
12月3日周五17～22點
12月4日周六11～21點
12月5日周日11～18點
地點：台北101水舞廣場＆信義路廣場 #所有餐點皆採外帶制
主辦單位｜ 500輯、臺北市政府商業處、台北金融大樓股份有限公司
共同協辦｜ PChome 24h購物
合作夥伴｜ 中國信託銀行
贊助單位｜ SUBARU速霸陸、 7-ELEVEN把愛找回來、 Coopers啤酒、 Panasonic 、PChoomeX 家好選物、巴部農天然鹼性礦泉水、yoxi
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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