親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

屏東早午餐推薦「The Grounds」,玻璃屋植栽、陽光簇擁,「澳洲mix屏東」創作特色甜點料理

2021-11-07 11:00Bella 儂儂

1. 異國的美好體驗,帶回屏東

大學畢業 Min 就獨自到澳洲生活 2 年,之後又往新加坡打拼 3 年。她享受流浪的日子,著迷於接觸不同文化的人事物。但 2020 年病毒的驟至誰也沒料到,她停下腳步,回顧過去 5 年,發現豐富生活的背後是忽略了自己最親近的土地──屏東。 2021 年返回家鄉,Min 決定將這些年的所見與大家分享,她認為最容易的形式就是「吃」(美好又尋常),「讓我最念念不忘的是在澳洲雪梨的一間知名咖啡廳—The Grounds of Alexandria。」於是結合該餐廳的特色與屏東文化,打造出屬於屏東的「The Grounds」。

圖/儂儂提供 source:The Grounds@Facebook

圖/儂儂提供 source:The Grounds@Facebook

讓 The Grounds 能順利紮根開展的還有 Min 的父母。媽媽是個世界各地到處吃,然後會手寫記錄下來、回家認真研究如何改編再現的美食行家,菜單不論鹹、甜或麵包都是出她之手。空間裡外簇擁著的植栽都是爸爸親手種的,他一面是喜歡和花草對話的園藝愛好者,另一面是能將 Min 從天馬行空拉回現實面的可靠財務長及管理顧問,國外工作 20 年,疫情後回到屏東和女兒種下了 The Grounds。

2. 媽媽說,要先能給家人吃

圖/儂儂提供 source:The Grounds@Facebook

圖/儂儂提供 source:The Grounds@Facebook

「能給家人吃的才能端出來給客人吃。」媽媽說。手作歐式麵包讓從小吃到大的 Min 養成了「挑嘴壞習慣」,「 The Grounds 大拼盤」裡,麵包搭配手撕豬、鹹豬肉、雞肉丸,小農量身客製的生菜組合淋上初榨橄欖油、義大利陳年無花果醋及 Balsamico 醋。吃它就像是講究地,自己買菜備料,下廚擺盤,又自己慢慢享用完畢,滿足清爽。

小黑板上的主餐會擦拭,又重新寫上,寫上新疆名菜「維吾爾大盤雞」、義大利家常「羅馬番茄烤雞」或美國經典「慢烤手撕豬漢堡」,每個月都有幾道不同的選擇,主菜之外的麵包生菜醬料也一併變化,像一趟旅程被用心被對待。

3. 回到雪梨的「萊明頓」,星台合璧的調配茶

圖/儂儂提供 source:The Grounds@Facebook

圖/儂儂提供 source:The Grounds@Facebook

常駐的菜單妹妹親手寫,畫上搖晃著的蕨類植物。招牌甜點是澳洲最具代表性的「萊明頓」(Lamington),海綿蛋糕抹巧克力醬、外層壓上椰蓉, Min 說吃著像「回到了雪梨,坐在公園草地上」;另個招牌是媽媽最拿手的布朗尼蛋糕,還有法式牛軋糖、英式司康、檸檬糖霜肉桂捲等,永遠不怕找不到喜歡的。搭配的獨家調配茶由曾任職新加坡 TWG Tea 的 Min 現場沖煮,如「蜜蘋烏龍熱茶」調煮有機蘋果香料、南非國寶茶,再與數種有機花草及杉林溪高山烏龍交融,喉間是茶香果香,輕盈溫柔。

重視「體驗」的 The Grounds 現在一周只營業四天,Min 說是為了保留時間研發特色主餐與新甜點,讓人們每次來訪都能品嚐到更多、更不同的異國風味。那空下來的一天,規劃成了小班制甜點課,所謂異國的體驗變成了另一種更有溫度的樣貌。

【The Grounds】

地址:屏東屏東市忠孝路562號

營業時間:10:00-18:00(周二、三、四休)

資料來源:The Grounds@Facebook

首圖來源:The Grounds@FacebookThe Grounds@Facebook(2)

【本文由Bella.tw儂儂 提供,未經授權,請勿轉載!】

延伸閱讀:屏東潮州除了冷熱冰、最新打卡點「三平咖啡」日本闆娘帶你秒回江戶時空!

延伸閱讀:誰說這裡是美食沙漠!屏東7間質感小店,讓你眼口福一次滿足啦

► 喜歡這篇文章?按下去成為時尚咖吧!
屏東
早午餐
留言區
你可能也會喜歡
SOGO「好時好物冬季小農展」台灣山線海線一次買足
500盤/屏東秘境餐廳AKAME 獲得9個盤子排名高居第二
1111送八色小籠包、邊緣人抽地瓜球!2餐飲祭限時優惠
現賺50元!7款「小馬辣」個人鍋加送手搖飲 198元開吃
網友都在看
商品推薦
Top