15家米其林星級餐廳暫休業 RAW停業至5月25日

2021-05-19 18:56 聯合報記者高婉珮／即時報導

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中央流行疫情指揮中心宣布將全國提升至第三級警戒，對餐飲業造成直接衝擊；事實上，自5月15日雙北進入第三級警戒以來，在名列「2020年台北台中米其林」的30家星級餐廳當中，目前已累計有15家星級餐廳宣告暫時停業，或因疫情升溫再度延長停業日程。

在國內30家星級餐廳中，一星餐廳大三元酒樓、謙安和、Impromptu by Paul Lee率先宣布暫停營業。大三元酒樓一開始就暫停營業至5月28日止；謙安和只宣告暫時停業，未公告休業中止日期；Impromptu by Paul Lee原本宣告暫停營業至5月24日，在全國進入第三級警戒後，已宣告延長暫停營業至5月28日，「之後將視疫情程度再次公告是否會延後開業時間。」

在米其林二星餐廳方面，態芮（Taïrroir）率先宣告停業至5月29日，預計5月30日午餐時段恢復正常營業。距離態芮幾步之遙的米其林二星餐廳RAW，繼日前宣告放寬距用餐時間14天內的取消訂位條件後，也正式公告暫時停業至5月25日，預計恢復營業日為5月26日，「若有任何調整，會視後續政策發佈再行公布。」

與RAW身處同一棟大樓的二星餐廳祥雲龍吟，也正式宣告休業至5月24日。此外，位於台北喜來登飯店館內的米其林二星餐廳「請客樓」，也宣告停業至5月28日。

米其林一星餐廳除了大三元酒樓、Impromptu by Paul Lee、謙安和暫時停業之外，還包括金蓬萊遵古台菜、明福台菜海產、位於慕舍酒店內的西班牙餐廳Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊、山海樓、天香樓、大腕燒肉專門店、教父牛排、鮨野村，都因應政府疫情防範政策，決定暫時休業。