莊式巧克力的特色就是每一顆巧克力都充滿著藝術氣息,創辦人兼主廚用畫筆在巧克力外殼上繪出各種圖騰,讓每一顆巧克力都像一個藝術品,美麗無比之外,在口味上也相當有特色。
他們不走用單一口味的路線,而是擅長兩種以上的「複味」表現方式展現巧克力的風味層次,其中有一款得獎的「武松打虎」,就是主廚用日本名清酒獺祭,搭配高雄玉荷包做成的甘納許當內餡的巧克力作品。
image source:fb/莊式巧克力(Chuang Chocolate)image source:fb/巧遇農情image source:fb/巧克力雲莊(Schokolake)2006年從網路發跡的Feeling18,他們堅持以攝氏18度的溫度來呈現巧克力的美好風味和品質,主打各種濃度的生巧克力的Feeling18,濃度最高的85%生巧克力十分受到愛吃高濃度巧克力迷的喜愛,還有適合大眾口味的65%生巧和75%生巧,也獲得廣大網友的肯定。image source:fb/Feeling18-18度C巧克力工房image source:fb/77Cona's妮娜巧克力曾在英國皇家學院舉辦的巧克力大賽中,從46國中脫穎而出,以「36%抹茶生巧克力」、「加勒比海雞尾酒單品巧克力」和「陽光水果單品巧克力」抱回三項銀獎。
參加iTQi競賽也以「紅玉紅茶黑巧克力薄片夾心」獲得2星、「炭培烏龍茶黑巧克力薄片、和「85%醇濃黑巧克力薄片夾心」各獲得1星,不只是台灣之光,更是一個經常抱獎的巧克力品牌啊!
image source:fb/妮娜巧克力工坊image source:fb/77小編精選新聞不錯過,快加入【網路溫度計telegram】https://t.me/dailyviewtw
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