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米其林指南納入「台中」 美食家許心怡:樂沐已歇業太可惜,這幾家摘星呼聲高

2019-11-14 14:24聯合報 記者張芳瑜/即時報導

「台北米其林」來兩周年,成功帶動美食、餐飲話題,同時吸引需多追星饕客享受美食。今天米其林正式宣布,看好台灣餐飲發展潛力,米其林指南評鑑將跨出台北,跨足擁有多元餐飲文化的都市「台中」,將推出集合雙城魅力於一本的「米其林指南 台北.台中」。

台中鹽之華法式料理。 圖/鹽之華提供

台中鹽之華法式料理。 圖/鹽之華提供

針對米其林將跨大至台中版本,美食家許心怡表示,第一個反應「想嘆氣!」,為什麼在樂沐不在之後的11個月才發生,不然,它應該是台灣第一個米其林三星餐廳。當然,即使樂沐不在,台中可能還是台灣廣義的「西餐」最精彩且多樣的城市。像是JL Studio、元Yuan 、Restaurant le Plein、MEAT GQ,還有更在地的老牌的鹽之華、法森、JPing 等等,都是可能會受米其林青睬的餐廳。相對來說,台中的中菜和台菜,就比較難有一下子跳到我盤子裡的名單。

許心怡認為,做為全台最多創意連鎖店發源地的台中,將會以強大的「必比登」名單見長,從泡沬紅茶到和牛燒肉,超強的CP值和瘋狂的創意,這一個美食象限的台中,絕對讓人驚艷。

米其林指南將推出集合雙城於一本的「米其林指南 台北.台中」。記者張芳瑜/攝影

米其林指南將推出集合雙城於一本的「米其林指南 台北.台中」。記者張芳瑜/攝影

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