米其林指南納入「台中」美食家許心怡：樂沐已歇業太可惜，這幾家摘星呼聲高

2019-11-14 14:24 聯合報記者張芳瑜／即時報導

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「台北米其林」來兩周年，成功帶動美食、餐飲話題，同時吸引需多追星饕客享受美食。今天米其林正式宣布，看好台灣餐飲發展潛力，米其林指南評鑑將跨出台北，跨足擁有多元餐飲文化的都市「台中」，將推出集合雙城魅力於一本的「米其林指南台北．台中」。

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針對米其林將跨大至台中版本，美食家許心怡表示，第一個反應「想嘆氣！」，為什麼在樂沐不在之後的11個月才發生，不然，它應該是台灣第一個米其林三星餐廳。當然，即使樂沐不在，台中可能還是台灣廣義的「西餐」最精彩且多樣的城市。像是JL Studio、元Yuan 、Restaurant le Plein、MEAT GQ，還有更在地的老牌的鹽之華、法森、JPing 等等，都是可能會受米其林青睬的餐廳。相對來說，台中的中菜和台菜，就比較難有一下子跳到我盤子裡的名單。

許心怡認為，做為全台最多創意連鎖店發源地的台中，將會以強大的「必比登」名單見長，從泡沬紅茶到和牛燒肉，超強的CP值和瘋狂的創意，這一個美食象限的台中，絕對讓人驚艷。