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濃郁奶香讓人念念不忘!特搜全台 5 間不吃會後悔的「牛奶鍋」

2019-09-15 14:38女子學 Emily Peng

圖/女子學提供

圖/女子學提供

你的身邊一定有一種朋友,不管冬天、夏天就是要吃火鍋!因為在炎炎夏日,一邊吹冷氣,一邊吃火鍋,真的無敵享受。

不若其他料理的油膩,在火鍋中總能吃到大量的蔬菜和原味,是很多女生在外食的第一考量,而在眾多的鍋底之中,又以牛奶鍋最為人所愛,香醇牛奶再加上一片起司融化在裡頭,幻化成為濃郁的湯頭,叫人怎能不心動。以下將介紹 5 間位於台灣各地的好吃牛奶鍋,喜愛醇濃奶香的你,千萬別錯過:

1. 台北-加分 100% 浜中特選昆布鍋物

圖/Emily Peng(女子學提供)

圖/Emily Peng(女子學提供)

加分火鍋總共有 5 種湯頭可以選擇,都是由日本北海道一等昆布熬製而成,其中義式白醬風味就是香濃的牛奶鍋。在這裡可選擇湯底和一種主食,均一價 $308,還有免費無限續的紫蘇梅和紅茶,如果想要一次享受兩種不同的肉質,也可以花少少 20 元升級雙拼。編輯覺得他們家不只湯底好喝,火鍋料也很有誠意,不全都是澱粉類的魚板火鍋料,其中的起司豆腐更是讓人難忘,飯後小甜點芋泥仙草也很有誠意!

目前加分火鍋總共有 4 間分店,其中兩家都在東區,雖然因處鬧區,座位有點擁擠,不過因為交通便利,逛街能夠順路去吃,還算可以接受。

編輯悄悄話:加分在東區的兩間分店距離很近,如果是和朋友約,千萬不要跑錯間喔!

2. 桃園-家芬豆花。火鍋

圖/擷自flickr@ayeu0406、圖/擷自 flickr@Albe...

圖/擷自flickr@ayeu0406、圖/擷自 flickr@Albert Hsieh(女子學提供)

家芬火鍋位於林口長庚醫院以及桃園龜山華亞科學園區中間,外觀雖然看起來有些樸素,不過這裡可是一年四季、天天都在排隊呢!尤其是在內裝重新裝潢翻修,化身工業風複合火鍋店後,人氣更是水漲船高。

家芬火鍋的特色除了有好吃的小火鍋外,如其店名所示,這裡也賣透心涼的豆花,吃完火鍋加購豆花還可以打折,更特別的是,在火鍋裡你也能吃到滑嫩的豆花,創新吃法卻也意外大受好評。此外,這裡的另一個招牌咖哩牛奶鍋也很濃郁!編輯很喜歡牛奶鍋和咖哩鍋煮出來的高麗菜,吸附飽滿的湯頭加上本身蔬菜的鮮甜,完全就是極品絕配。

編輯悄悄話:家芬火鍋沒有提供電話預約,想去又不想排隊的話,記得要早點前往!

3. 台中-偈亭泡菜鍋

偈〈ㄐ一ˋ〉亭從飲料店起家,後獨家推出起司奶鍋,並受到食尚玩家報導推薦而聞名,是台中人 20 年來記憶的好味道。菜單上總共有超過 40 種口味的小火鍋好選,且除了火鍋之外,店裡也販售各式飲品,若是有選擇障礙的人,可能要考慮好一會兒才有辦法抉擇阿!

不過編輯最愛的還是起司奶鍋,和灑上魚酥的白飯,平常吃其他間都會想要把白飯換成其他主食,偈亭唯獨除外。價錢的部分,所有的鍋物幾乎都在 $200 上下,但內容物的豐富度可遠遠超過這個價錢,如果食量小的女生,可以考慮兩人共鍋。

4. 高雄-Good Partner 好夥伴咖啡

Good Partner 好夥伴咖啡位於高雄鳳山,提供輕食、主食和甜點,都十分具有巧思和特色性。其中,最讓編輯傾心的正是「維尼阿薩姆奶茶鍋」,即使一份要 $450,且一天也只限量 5 份,但仍然吸引了不少人嘗鮮,建議想要去的朋友最好要先訂位或是早一點到喔。

這款阿薩姆奶茶鍋,是使用以小熊維尼維造型的牛奶冰磚為基底,等到火鍋滾了之後再放入茶包,如此一來便可自行調整湯頭的濃厚度。香醇的奶茶香配上鮮嫩的豬五花肉片和滿滿的新鮮蔬菜,更是讓人一口接一口呢!

5. 花蓮-綠精靈鮮奶火鍋

圖/擷自flickr@羞明怕熱(女子學提供)

圖/擷自flickr@羞明怕熱(女子學提供)

大家都知道瑞穗是國內鮮乳的產地之一,來到這裡絕對不能錯過綠精靈鮮奶火鍋。選用瑞穗當地吉蒸牧場的新鮮牛乳,搭配花蓮在地蔬菜,料多味滿;而做為基底的牛奶湯頭,分為原味鮮奶、香草鮮奶和咖哩鮮奶,大家可以選擇自己喜歡的味道來嘗鮮!

價位的部分落在 $250-$400 間,乍看之下價位雖然偏高,但整鍋用料真的非常實在,而且還有飯後甜點、飲料和水果,一餐讓你一次滿足所有口腹之慾!不過,綠精靈算是當地人和觀光客都很喜歡造訪的店家,若要前往最好要先訂位比較保險唷!

看完這 5 間店,是不是很想趕快衝一波呢?編輯覺得,牛奶不僅是補充人體鈣質的重要成分,直接飲用或是入菜、製成甜點、做為湯頭都很合適!你呢?是否也是「牛奶控」呢?

協力編輯:Flora Lin

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