鼎泰豐曾經在2018年短暫推出「松露蛋炒飯」，標榜每盤均加入一整顆完整的松露，由於食材高檔、加上每盤要價1,200元，因此成為當時熱議的話題。自今年6月14日起，鼎泰豐再次限時推出松露蛋炒飯，要讓喜愛松露的民眾享受奢侈的滋味。
松露蛋炒飯選用義大利當季的新鮮黑松露最為主角，每顆約有乒乓球般的大小。當炒飯上桌時，服務人員即會將裝在保存罐內的整顆黑松露，在桌邊現刨至炒飯上；藉由熱飯的溫度，更增添松露的香氣。現刨過程中，民眾不僅可以聞到松露特有的芳香，還伴隨著清脆的切片聲響，以及整盤炒飯被滿滿松露片覆蓋的視覺震撼，相當過癮。
再度回歸的松露蛋炒飯每份可約4人享用，每盤售價維持1,200元。相較於去年僅有6間門市供應，今年除SOGO百貨復興店外，全台9間門市自6月14日起開始陸續販售。供應時間則需視松露供應狀況而定，推測約為7月底。
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