隨著素食主義者愈來愈多，「人造肉」市場成為一大商機。來自美國的人造肉製造商，由比爾蓋茲、李奧納多投資的「Beyond Meat」未來肉排進軍台灣，首家百貨獨立門市「V Burger」於6月1日在微風 廣場開幕，究竟「素食漢堡」口感如何？就看人造肉是否能挑戰與顛覆國人的飲食習慣。
「Beyond Meat」未來肉排，是以豌豆為主要原料的打造的純素肉排，每份漢堡內的肉排含有20克的蛋白質，特別加入甜菜根打造出逼真的肉排血色，即使成分不含任何肉類，讓它從色澤與口感上都貼近真肉。
「Beyond Meat」投資者包括比爾蓋茲、李奧納多。圖／摘自Beyond Meat臉書
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這次V Burger特別使用Beyond Meat與Omnipork新豬肉，推出一系列「未來菜單」，包括經典美式的「切達起司未來漢堡」，或者是日式「炸新豬肉排堡」，提供全新的素食料理選擇，要讓平常沒有吃素習慣的消費者，也能接受素食料理。此外，V Burger所有餐點皆可做成全素，讓蔬食愛好者能有更多元的用餐選擇。除了未來漢堡系列，V Burger還有使用Beyond Meat自製的肉丸子以及使用新豬肉自製的燉肉醬佐薯球小點。
炸新豬肉排堡，160元。圖／微風提供
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慶祝開幕6/1至6/10期間，凡購買任一款漢堡，並加購任一款套餐組合，套餐組合部分5折優惠。
V Burger微風廣場店
地址：台北市松山區復興南路一段39號G樓麗泉廣場（國賓影城售票口旁）
切達起司未來漢堡，220元。圖／微風提供
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未來肉醬漢堡，180元。圖／微風提供
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薯球，60元。圖／微風提供
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未來香腸堡，200元。圖／微風提供
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「V Burger」於6月1日在微風廣場開幕。圖／微風提供
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V Burger菜單與價位。圖／微風提供
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