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盤點9間高雄奶茶名店 奶茶控不喝一輪對不起自己呀!

2019-05-04 17:00VOGUE VOGUE

你知道全台灣最夯奶茶的地方原來是在高雄嗎?來到鹽埕區被稱為「奶茶一條街」的新樂街,從老字號到新品牌的奶茶名店多如繁星,為何高雄奶茶如此地有魅力?跟我們一起走訪高雄人熱愛的奶茶名店,一探奶茶讓人上癮的秘密……

鮮奶流老字號必朝聖 樺達奶茶


1982年創立的「樺達奶茶」是掀起新樂街奶茶風潮的始作俑者,自然是朝聖高雄奶茶名店的第一站。樺達奶茶從買賣茶壺與茶葉的茶行起家,創辦人陳月枝熱衷於東方茶藝文化,而高雄人的霸氣加上歐式下午茶文化,最後成了「鮮奶直倒」的奶茶創意,在奶精流行時代可說是創舉。

圖/VOGUE提供

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樺達奶茶最特別之處在於茶底使用標準甜度的錫蘭紅茶以及無糖的普洱茶兩種,其紅茶必須先沖泡、放涼、再以特製機器冰鎮,依據客人喜好添加普洱茶來調整甜度,像是三分糖的益壽奶茶、半糖的美容奶茶等,而無糖的普洱奶茶仔細品嚐還能喝到摻入虎頭柑陳皮窨香隱味,是樺達奶茶美味的秘密。

地址:高雄市鹽埕區新樂街99號,07-551-2151

 

美人奶茶怎能錯過 双妃奶茶

從樺達奶茶繼續往前走,就能看到奶茶街最有名的雙雄之二「双妃奶茶」,双妃奶茶的創立淵源自樺達奶茶,老闆娘林瓊慧曾在樺達奶茶工作6年,奠定了調製奶茶的基本功夫,儘管双妃奶茶與樺達奶茶的手法技術相近,但卻走出自己的風格,擁護者也不少。

圖/VOGUE提供

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双妃奶茶同樣是專賣奶茶為主,主要以紅茶、鮮奶、普洱茶組成,也使用特製的紅茶機來冰鎮保持茶的鮮度。不過双妃奶茶在比例與鮮乳的選用還是與老東家有所區別,有長春奶茶、美人奶茶、長壽奶茶不同選擇,清爽系口感也很得人心,而可以免費加珍珠這點更是吸引咀嚼控。

地址:高雄市鹽埕區新樂街173號,07-521-8300

 

老茶行新服務 香茗茶行

 


創立於1946年的香茗茶行,最早是從腳踏車走賣起家,第一代創辦人廖萬和靠著兜售茶葉創立門市,也漸漸在門口擺攤兼賣紅茶、落神茶、菊花茶等涼飲,後來在牛奶業務員的招攬下,嘗試研發出奶茶飲料,而成為廣為人知的招牌商品。

圖/VOGUE提供

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香茗茶行的奶茶主要使用高大牧場的牛奶,並有古早味紅茶、伯爵紅茶、綠茶、烏龍茶等茶底可選,而接手老字號的第三代老闆廖聖中為了提升服務專業度,還特地引進日本手刷抹茶技法來研製獨家抹茶牛奶「半小時雷芽抹茶」,據說刷茶後要放置半小時才能引出茶味,才有如此特別的名稱。

從老字號轉型的香茗茶行,融合了老茶行的典雅氛圍,依舊販售精選茶葉與茶飲外,在棧貳庫的「香茗茶行×雷芽茶飲聯名概念店」也供應不少創意茶食,像是烏龍茶霜淇淋、珍珠奶茶霜淇淋等,許多都是期間限定推出,想品嚐可得多留意粉專消息發佈。

 

地址:高雄市鹽埕區五福四路264號,07-533-8242

 

文青風奶茶必打卡 不二奶茶 


開在鹽埕區鐵道旁的不二奶茶,由轉角老房子改造的迷你店舖,漆上薄荷綠與奶白色的磁磚牆加上酷酷的黑招牌,風格有別於傳統手搖店,特別給人夏日清新的感覺。

不二奶茶的老闆小朱年輕時曾在新崛江服飾圈打滾,直到十多年前轉戰餐飲產業,在連鎖飲料加盟店的訓練下,累積許多經驗與心得,並結識南投地區的優秀茶商,有了可信賴的原料當靠山,才終於決定自創品牌。

圖/VOGUE提供

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不二奶茶的奶茶可分為鮮奶茶與奶精系列,人氣款自然是使用鮮乳的珍珠紅茶拿鐵,以及較為少見的金萱奶茶,前者以進口錫蘭紅茶為基底,後者則以帶奶香味的台灣金萱烏龍為基底,配上自熬二砂糖漿與黑糖蜜漬過的中型珍珠,滋味口感都相當平衡。

偷偷說,就連常來的熟客也都不知道,珍珠紅茶拿鐵其實還有個「限量隱藏版」,指定將茶底換成高成本的台灣紅玉紅茶的話,味道會更上層樓喔!

 

地址:高雄市鹽埕區新樂街272號,07-531-4588

 

 

袋裝奶茶也能這麼美  小飲涼茶


把珍珠奶茶裝進了超可愛提袋的小飲涼茶,已成為高雄奶茶新星的網紅,而說起小飲涼茶的前世今生,創辦人為知名主題餐廳老闆,善於操作餐飲話題的他,這次把點子動到了茶飲上,他著手改造外帶茶飲的包裝視覺,顛覆古早袋裝茶的廉價印象,極度有質感又時髦的喝法,迅速在高雄引發潮流!

圖/VOGUE提供

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小飲涼茶主打袋裝飲料有珍珠奶茶與就愛凍奶兩款,前者使用牛奶與錫蘭紅茶、蔗糖為基底,而每3個半小時即煮一次的珍珠,採用少量悶煮法保持最佳彈性與Q度,避免氧化影響口感。而後者則是純牛奶加入蔗糖與凍仙草,一滴水不摻的純度,奶味香醇、吸飲滑順,很上癮。

老闆說,小飲涼茶主打創新感,但其實也保留了令人懷念的滋味,古早味奶茶沿用民國60年代流行的「咖啡紅茶」為基底,添加了些許的決明子,微微苦味是一大特色。

 

地址:高雄市前金區成功一路276號,07-231-5677

奶茶與花束的告白時光 阿嬤の紅茶 


新堀江起家的阿嬤の紅茶,最早是懷舊紅茶專賣店,而具有設計專業背景的老闆大寶,後來又在林森三路開了間宵夜食館,最近他更是將「好來福」與「阿嬤の紅茶」合併,以濃濃復古元素呈現這家集合Noodle bar 與Tea bar的小食館。

轉型後的阿嬤の紅茶,使用傳統古早味紅茶、綠茶、伯爵紅茶,以及較少見的麥仔茶為基底,而原物料則標榜使用高牧鮮乳,消費者可隨喜好「套鮮奶」或「加冰塊」完成滿意的口味。最特別是,阿嬤の紅茶的飲品還可以「套豆花」,有別於一般珍珠奶茶的喝法,口味獨創又新奇。

圖/VOGUE提供

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另外,用「外國阿嬤紅茶」(阿薩姆)調成的鮮奶奶茶,還可以選擇具有特殊漏斗狀夾層的透明杯,裡頭可放入一束手綁小乾燥花,光是看著心情就愉悅起來,也是贈送情人與告白的秘密武器喔! 

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除了外帶飲料,限定餐期也推出「宜賓辣雞瘋味麵」與「北京炸醬瘋味麵」套餐,鹹香川味麵食配上古早味茶飲,只有絕配能形容!

 

地址:高雄市前鎮區林森三路90號

 

奶茶界便利店 老江紅茶牛奶 


堪稱「高雄奶茶界7-11」的老江紅茶牛奶,創立於西元1953年,從六合夜市發跡的總店,因位在最早是賣豆漿、紅茶、綠豆湯等,後來經客人提議推出下午茶飲品,才有了鮮奶紅茶的出現。在歌廳秀風靡的年代,為了滿足散場後客人的宵夜需求,飲料攤也漸漸賣起早餐與點心,漸漸發展成為24小時營業的超級點心舖,而翻開菜單玲琅滿目的選擇有牛軋餅、綠豆椪、蛋黃酥等,更是很有派頭!

圖/VOGUE提供

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高雄人來老江,必定要點招牌火腿蛋吐司與大杯鮮奶茶,尤其是鮮奶茶使用古早味紅茶與整瓶高牧牛奶,茶味厚、奶味濃,很叫人上癮—切記必定要點大杯,中杯絕對會不夠喝!

除了總店,老字號由第二代拓展出去的分店不少,而走工業風格的楠梓店更是有兩個層樓,努力轉型為台版速食餐廳。

 

地址:高雄市楠梓區建楠路91號,老江紅茶牛奶(楠梓店)

h2 class="content_title_1"> 童趣又時髦的流行感  一起Together


位於高雄巨蛋商圈的「一起Together」是由服飾品牌KATZE所開設的複合式咖啡廳,創立精神的主要是為了讓喜歡相同風格的女孩們可以有地方聚會,同時也體諒陪逛街的男朋友們,終於有個好地方可以滑手機了!

圖/VOGUE提供

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主打日系童趣風的一起Together,外帶吧用綠色磁磚與木窗打造,內用座位則以舒適沙發與綠色植物佈置,第一眼就給人清爽自然感覺,而從牆面到外帶瓶都可見逗趣的貓咪插畫,甚至冷泡茶瓶身的圖案還可以拼接起來,簡直是為姊妹淘打卡專屬設計!

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一起Together主要以不加糖的飲料為出發,加上使用瑞穗鮮乳,呈現給消費者真材實料且低負擔的飲品。人氣第一名的奶茶「伯爵貓耍浪漫」特選錫蘭紅茶搭配統一瑞穗鮮乳,固定微糖的甜度,無額外添加冰塊或香料,可以品味茶奶交融的香氣;另外「京都貓微慵懶」則是選用日本靜岡抹茶,特別降低甜度凸顯抹茶的微苦,是一款很大人味的飲品。奶茶之外,這裡還有一款十分特色的「爆爆珠」冰沙,是夏季解暑的聖品。

 

地址:高雄市左營區明華一路350號

 

超浮誇馬卡龍奶茶 康荻新食


從只有冷藏宅配的電商走到實體店鋪,由三位年輕設計師共同創立的康荻新食,以超浮誇的飲品包裝風格引發話題,讓飲品美到像女孩兒的時尚配件,難怪躍升成為IG新寵兒!

圖/VOGUE提供

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以白色系結合大理石、銅質傢俱與燈飾的康荻新食實體店面,瞄準時下流行的輕奢華系風格,而有別於一般飲料店,康荻新食也以產品設計思維,用結合色彩概念的輕薄包裝,展現鮮奶茶的創意。強調用法式歐蕾比例特調的鮮奶茶,以黑糖、伯爵、可可、薰衣草、泰式茶等不同口味,做出粉紅、綠、藍、橙、咖啡色奶茶,再加上使用「試管」包裝上桌,沒有負擔的小容量與價格,可以一次點個好幾支,讓初次嚐鮮的人可有更多選擇。

圖/VOGUE提供

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除此之外,康荻新食還有玻璃格菱杯、透明瓶裝與袋裝等包裝,而被稱為「紙張奶茶」或「書本奶茶」的則是用A5紙張尺寸的透明容器包裝,更是網美網帥們必點的打卡飲料!

 

地址:高雄市前鎮區二聖二路231號,0955-321-159

※文字:李佳芳 | 編輯:silvia VOGUE.TW | 圖片:李佳芳 | 來源:一起Together, 康荻新食 |

(完整文章請看VOGUE.com)

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※本文由VOGUE雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。

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